核心结论：遇到农村自己种的庄稼被他人刨除并改种其他作物的情况，你可以通过协商、向村委会或乡镇政府求助、报警处理、提起民事诉讼或刑事控告（视情况而定）等方式来维护自己的合法权益。以下是具体分析：

1. 协商解决：

   • 首先，你可以尝试与对方进行友好协商，了解对方为何会刨除你的庄稼并改种其他作物，看是否能够达成和解，比如对方给予你一定的经济补偿，或者恢复原状等。

2. 寻求村委会或乡镇政府帮助：

   • 如果协商无果，你可以向所在村的村委会或者乡镇政府反映情况，请求他们介入调解。村委会和乡镇政府作为基层组织，通常有一定的调解能力和经验，可能能够帮助你解决问题。

3. 报警处理：

   • 如果对方的行为涉嫌故意毁坏财物，且数额较大或者情节严重，你可以向公安机关报警。公安机关会根据具体情况进行调查，如果构成犯罪，会依法追究对方的刑事责任；如果不构成犯罪，也会根据《治安管理处罚法》等相关法律法规对对方进行处罚。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果对方的行为给你造成了经济损失，且协商、调解均无法解决问题，你可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方赔偿你的损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明对方的行为以及你因此遭受的损失，比如现场照片、证人证言、损失评估报告等。

5. 刑事控告（如构成犯罪）：

   • 如果对方的行为构成犯罪，比如故意毁坏财物罪，且你希望追究对方的刑事责任，你可以在向公安机关报案的同时，或者公安机关不予立案的情况下，向人民检察院提出控告，请求人民检察院依法监督公安机关立案侦查，或者直接向人民法院提起刑事自诉。

行动建议：

• 在处理此类问题时，建议你保持冷静，不要与对方发生冲突，以免事态扩大。
• 及时收集并保存相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续协商、调解或诉讼中使用。
• 如果对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或者咨询专业律师（即向我咨询），以更好地维护自己的合法权益。