结论：别人借钱不还，你直接拍他车牌的行为是不可取的，这可能涉及侵犯他人隐私权或财产权，甚至可能触犯法律。

分析：

1. 法律角度：

   • 隐私权：车牌号码属于个人隐私的一部分，未经允许拍摄并公开或使用他人车牌号码可能侵犯其隐私权。根据《中华人民共和国民法典》中关于隐私权保护的规定，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
   • 财产权：虽然车牌本身不是财产，但它与车辆紧密相关，车辆是财产。如果你通过拍摄车牌号码进行威胁、恐吓或采取其他非法手段试图迫使对方还款，这可能构成对对方财产权的间接侵犯或构成其他违法行为。

2. 债务追讨角度：

   • 合法途径：如果对方借钱不还，你应该通过合法途径来追讨债务。这包括与对方协商、发送律师函、提起民事诉讼等。这些方法都是基于法律规定的，能够保护你的合法权益，同时避免你陷入法律纠纷。
   • 非法手段的风险：采用非法手段如拍摄车牌、威胁、恐吓等不仅无法有效追讨债务，还可能让你面临法律责任。例如，如果对方报警，你可能会因侵犯隐私权或财产权而受到行政处罚或刑事处罚。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：首先，你应该收集所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将在你追讨债务时起到关键作用。
   • 协商与调解：尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。如果协商无果，你可以考虑寻求第三方调解机构的帮助。
   • 法律途径：如果协商和调解都无法解决问题，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方还款。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张。

总结与建议：

面对别人借钱不还的情况，你应该保持冷静，通过合法途径来追讨债务。直接拍摄对方车牌号码并不是一个明智的选择，它可能让你陷入法律纠纷并承担不必要的风险。相反，你应该积极收集证据，与对方协商或寻求法律帮助来解决问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。