当公司违法开除员工时，关于工资的处理以及员工应采取的维权措施，可以归纳如下：
一、工资处理
工资支付义务：
- 即便公司违法开除了员工，公司仍然有义务支付员工在劳动合同解除或终止前应得的工资。这包括员工已提供劳动但尚未支付的工资，以及可能的加班费、奖金等。
经济赔偿金：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司违法解除劳动合同的，需按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿标准通常按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。但违法解除的情况下，赔偿金是这一标准的两倍。
- 这里的月工资指的是劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
二、员工维权措施
明确公司开除行为是否违法：
- 员工应首先确认公司的开除行为是否违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如未提前通知、未支付经济补偿、在员工无过错情况下解除劳动合同等。
收集并整理相关证据：
- 员工需要收集劳动合同、工资支付记录、工作证、考勤记录、开除通知等关键证据，以证明自己的劳动关系、工作表现以及公司的开除行为。
与公司协商解决：
- 员工可以尝试与公司人力资源部门或相关负责人沟通，指出公司开除行为的违法之处，并提出合理诉求，如恢复职位、支付应得工资及赔偿金等。
向劳动行政部门投诉：
- 若协商无果，员工可以向当地劳动行政部门投诉，请求劳动行政部门对公司进行调查，并根据调查结果给出处理意见。劳动行政部门有权责令公司改正违法行为，并可能对公司进行处罚。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动行政部门的处理未能满足员工诉求，员工可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请。仲裁庭将依法审理并作出裁决，通常裁决公司支付应得工资及赔偿金。
向人民法院提起诉讼：
- 如员工或公司对仲裁裁决不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。通过诉讼途径，员工可以进一步维护自己的合法权益。
三、总结与建议
- 保持冷静并采取合适措施：面对公司违法开除的情况，员工应保持冷静，不要采取过激行为，而是通过合法途径维护自己的权益。
- 增强法律意识：员工应了解自己的权利和义务，以及《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的规定，以便在需要时能够迅速做出反应。
- 妥善保管相关证据：在日常工作中，员工应妥善保管劳动合同、工资支付记录等关键证据，以便在需要时能够提供有力的证明。
综上所述，当公司违法开除员工时，员工不仅有权要求公司支付应得工资，还有权要求公司支付经济赔偿金。同时，员工可以通过协商、投诉、仲裁、诉讼等途径来维护自己的合法权益。