结论：当公证委托他人办理房产过户而委托人去世时，处理后续事宜需根据具体情况分析。若过户手续已开始且接近完成，可能继续有效；若尚未开始或委托书有特别约定，则需遵循遗产继承程序或特别约定处理。以下是详细分析：
一、已经开始办理过户手续的情况
尚未完成产权变更登记：
- 通常情况下，委托人去世后，委托关系原则上终止。但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若受托人不知道且不应当知道委托人死亡，或委托事务性质不宜终止（如过户手续已基本完成），代理行为仍可能有效。例如，若受托人能证明在办理过程中不知委托人死亡，且手续基本完成，可能允许继续过户。
已经完成产权变更登记：
- 若在委托人去世前已完成全部过户手续，该过户行为有效，房产所有权已合法转移至受让人名下。
二、尚未开始办理过户手续的情况
委托关系终止：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百三十四条，委托人死亡导致委托合同终止，除非另有约定或委托事务性质不宜终止。因此，委托人去世后，受托人通常不能再依据原公证委托书办理过户。
通过继承程序处理：
- 确定继承人：首先，需要依据《中华人民共和国民法典》继承编的规定，确定第一顺序（配偶、子女、父母）和第二顺序（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母）继承人。
- 办理继承公证：继承人需提供死亡证明、亲属关系证明、房产证等材料至公证处，确认继承权。
- 办理房产过户：继承人凭继承公证书等材料至房产登记部门办理过户，将房产转至继承人名下。若继承人希望继续委托他人办理过户，需重新出具授权委托书并进行公证。
三、特殊情况与注意事项
委托书特别约定：
- 若委托合同中明确约定即使委托人死亡仍需继续执行委托事项，且此约定合法有效，则受托人可按约定继续办理过户。但这种情况较为少见，需有明确书面约定。
审查委托书内容：
- 在处理此类问题时，应仔细审查委托书的内容，特别是关于委托期限、委托事项及是否涉及遗产处理等条款。若委托期限已到期，委托书效力自然终止。
受托人的义务与责任：
- 受托人在处理相关事务时应谨慎行事，避免法律风险。若继续办理过户可能面临法律责任，如因委托人去世导致过户无效而引发的纠纷。
及时沟通与协商：
- 委托人去世后，受托人、遗产继承人及房产交易对方等应及时沟通，说明情况并了解后续处理方式。必要时，可寻求专业法律帮助以确保合法合规地解决问题。
建议：在处理此类复杂情况时，建议继承人或受托人及时咨询专业律师，以准确了解具体法律程序和权利义务。作为唐美珍律师，我擅长处理离婚、经济纠纷及房产问题，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。