关于仲裁加班费和法定节假日加班费是否容易通过的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要综合考虑多个因素。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 证据充分性：

   • 在劳动仲裁中，证据是决定胜负的关键。如果你能提供充分的证据证明你确实存在加班事实，比如加班记录、工作邮件、同事证言等，那么你的仲裁请求就更容易得到支持。
   • 对于法定节假日加班费，你还需要证明你是在法定节假日期间加班的，这通常可以通过考勤记录、排班表等证据来证明。

2. 公司规章制度与劳动合同：

   • 如果公司的规章制度或劳动合同中明确规定了加班费的支付标准和方式，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么仲裁机构通常会依据这些规定来裁决。
   • 如果公司规章制度或劳动合同中没有明确规定，或者规定与法律法规相冲突，那么仲裁机构会依据相关法律法规来裁决。

3. 法律法规的适用：

   • 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，劳动者在加班时应当获得相应的加班费。法定节假日加班的，用人单位应当按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班工资。
   • 如果你能证明公司未按照法律法规支付加班费，那么你的仲裁请求就更容易得到支持。

4. 仲裁机构的裁决倾向：

   • 仲裁机构在裁决时会综合考虑双方当事人的证据和陈述，以及相关法律法规的规定。
   • 如果你的证据充分、理由合理，且符合法律法规的规定，那么仲裁机构通常会支持你的仲裁请求。

5. 实际操作中的难点：

   • 在实际操作中，有些公司可能会采取各种手段来规避支付加班费的责任，比如不记录加班时间、否认加班事实等。
   • 此外，有些劳动者可能由于缺乏法律意识或证据意识，导致在仲裁时无法提供充分的证据来支持自己的请求。

针对你的情况，我给出以下建议：

• 收集证据：尽可能收集能够证明你加班事实的证据，包括加班记录、工作邮件、同事证言等。
• 了解公司规章制度和劳动合同：仔细阅读公司的规章制度和劳动合同，了解其中关于加班费支付的规定。
• 咨询专业律师：如果你对仲裁流程或法律法规有疑问，可以向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。
• 积极准备仲裁材料：按照仲裁机构的要求准备仲裁材料，确保材料的完整性和准确性。

最后，需要强调的是，劳动仲裁的胜诉与否取决于多个因素的综合作用。如果你能提供充分的证据、了解相关法律法规并积极准备仲裁材料，那么你的仲裁请求就更容易得到支持。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。