双方吵架时用手机录像录音是否违法，需根据具体情况综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
合法情况
真实记录且未涉及隐私：
- 如果录像和录音的目的是为了客观、真实地记录吵架事件的整个过程，且没有侵犯到他人的隐私或进行恶意剪辑，那么这种行为通常被视为合法。例如，在公共场所发生的争吵，双方均未涉及私密信息，且录像内容未被篡改，这样的录像和录音可以作为后续解决纠纷的证据。
双方同意：
- 如果吵架双方明确达成协议，并同意进行录像和录音作为证据或记录，那么这种行为也是合法的。这体现了双方对录像和录音行为的知情权和同意权，确保了行为的合法性和正当性。
违法情况
侵犯隐私权：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权。若在吵架时进行录像和录音，涉及到对方的私密空间或不愿公开的私人信息，如拍摄到对方在住宅内或其他私人场所的活动，或录音中包含了对方的私密对话，即构成对隐私权的侵犯。
侵犯肖像权：
- 未经对方同意，擅自制作、使用、公开其肖像，尤其是在争吵背景下，可能构成对肖像权的侵犯。如果对方明确表示不同意被录像，继续坚持录像则可能面临侵权风险。同样，未经同意录音也可能涉及侵犯对方的声音权（虽未明确列为肖像权，但类似原理）。
非法目的或使用：
- 若录像和录音的目的并非为了合法取证，而是出于恶意传播、侮辱诽谤对方，或将录像和录音内容用于其他非法活动，这不仅违反了相关法律法规，还可能触犯刑法中的侮辱罪、诽谤罪等条款。
窃录行为的限制：
- 在对方不知情的情况下进行录像和录音（即窃录），所得到的音频和视频材料可能无法直接作为合法证据使用。虽然这些材料可以作为调查线索，但必须通过合法途径重新获取证据来支持相关主张。
实际操作建议
- 确保合法性：在进行录像和录音前，务必明确自己的行为目的，确保其合法合规，避免触碰法律底线。
- 尊重隐私与权利：在录像和录音过程中，应严格尊重对方的隐私权和其他合法权益，避免拍摄或录制到任何私密或敏感信息。
- 征得同意的重要性：尽管在某些情况下可能不需要事先征得对方同意，但为了避免潜在的纠纷和法律风险，建议在可能的情况下，尽量事先获得对方的同意再进行录像和录音。
- 妥善保管与使用：录像和录音内容应得到妥善保管，防止泄露或被用于非法目的。如需将录像和录音作为证据使用，必须符合法律程序和要求，确保其具备法律效力。
总结来说，双方吵架时用手机录像录音是否违法，取决于行为的目的、内容、使用方式以及是否侵犯他人合法权益等因素。在实际操作中，应严格遵守法律法规，确保行为的合法性与合规性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。