核心结论：工程款收不回来能否找总包公司，需根据具体法律关系和合同约定分情况判断，以下是详细分析：

1. 若您与总包公司存在直接合同关系
   若您作为分包方或供应商，与总包公司直接签订了分包合同、采购合同等，且合同中明确约定了付款条款（如工程进度款支付节点、结算方式等），则总包公司是直接的付款义务方。此时若总包公司未按合同约定支付工程款，您有权依据《民法典》第五百七十七条（当事人一方不履行合同义务，应承担继续履行、赔偿损失等违约责任）要求其支付款项，并可主张逾期利息或违约金。

2. 若您与总包公司无直接合同关系，但实际施工对象是总包项目
   若您与实际施工方（如转包方、违法分包方）签订合同，但工程属于总包公司承包范围，且总包公司存在以下情形之一，您可能突破合同相对性，直接向总包公司主张权利：

   • 总包公司明知或默许转包/违法分包：根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第四十三条，实际施工人可向发包人（即总包公司）主张工程款，但需以“发包人欠付转包人/违法分包人工程价款”为前提。此时您需证明总包公司存在欠付事实（如通过审计报告、付款凭证等）。
     
   • 总包公司未履行监管义务导致欠付：若总包公司未对分包方资金使用进行监管，导致您的工程款被挪用，可能需承担补充赔偿责任（需结合具体证据和地方司法实践判断）。

3. 若总包公司已支付全部款项给下游单位
   若总包公司已按合同约定向转包方/违法分包方支付全部工程款，且无其他过错（如未参与欠付行为），则您通常无法再向总包公司主张权利，需直接向合同相对方（转包方/违法分包方）追讨，并可依据《保障农民工工资支付条例》等规定，要求总包公司协助提供付款证据或协调解决。

行动建议：

1. 立即收集所有合同、付款凭证、往来函件、施工记录等证据，明确法律关系和欠付金额；
   
2. 向总包公司发送书面催款函，固定欠付事实；
   
3. 若协商无果，可依据合同约定或法律规定，向法院起诉总包公司或合同相对方，并申请财产保全以保障执行；
   
4. 若涉及农民工工资问题，可同时向当地劳动监察部门投诉，利用行政手段加速解决。
   

风险提示：

• 若合同中约定了仲裁条款，需通过仲裁而非诉讼解决争议；
  
• 诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算，逾期可能丧失胜诉权；
  
• 若总包公司已进入破产程序，需及时申报债权，参与破产分配。
  

如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您制定解决方案。