结论：通过伪造视频来拖延不还钱，并不一定直接定为诈骗，关键在于行为人借款时的主观意图、客观行为以及后续表现。若行为人主观上具有非法占有的目的，且通过伪造视频等欺骗手段使被害人产生错误认识并处分财物，则可能构成诈骗罪；反之，若行为人主观上并无非法占有目的，只是因客观原因暂时无法偿还，则一般属于民事借贷纠纷。
详细分析：
主观意图：
- 非法占有目的：诈骗罪要求行为人具有非法占有他人财物的故意。如果行为人在借款时就已经明确知道或应当知道自己无法归还这笔款项，但仍通过伪造视频等手段骗取他人财物，那么其主观上就具有非法占有的目的。
- 无还款意愿：行为人在借款后，不仅未按照约定用途使用资金，还以伪造视频等理由拖延还款，甚至明确表示或以自己的行为表明不打算归还这笔钱，这也体现了其无还款意愿。
欺骗手段：
- 伪造视频：行为人通过伪造视频等虚构事实或隐瞒真相的方法，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识而处分财物。这种欺骗手段是诈骗罪构成的重要要素之一。
- 虚构理由：除了伪造视频外，行为人还可能虚构其他理由来借钱，如虚构生病急需手术、虚构生意失败需要资金周转等。这些虚构的理由也是欺骗手段的一部分。
数额较大：
- 诈骗罪通常要求骗取的财物数额达到较大标准。具体数额标准可能因地区、时间等因素而有所不同，需参照相关法律法规或司法解释确定。如果行为人通过伪造视频等手段骗取的财物数额较小，可能不构成诈骗罪，但仍可能面临其他法律责任。
民事借贷纠纷与诈骗罪的区分：
- 主观意图不同：在民事借贷中，借款人虽然可能使用了虚构理由或伪造视频等手段，但主观上仍具有还款的意愿和打算，只是由于某种原因（如生意失败、资金周转困难等）暂时无法偿还。而在诈骗罪中，行为人主观上具有非法占有的目的，无还款意愿。
- 行为表现不同：民事借贷纠纷中，借款人通常会积极与出借人沟通协商，表达还款意愿，并尝试制定还款计划或寻求其他解决方案。而在诈骗罪中，行为人则会以各种理由拖延还款，甚至逃避出借人的追讨。
- 法律后果不同：民事借贷纠纷主要通过民事诉讼途径解决，出借人可以要求借款人偿还借款及相应的利息、违约金等费用。而诈骗罪则属于刑事案件范畴，一旦构成犯罪，行为人将面临刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。
处理建议：
与借款人沟通协商：首先尝试与借款人进行沟通，了解其不还款的具体原因和困难所在，看是否能够达成还款协议或分期还款计划。如果借款人确实存在还款困难，可以协商制定合理的还款方案。
保留相关证据：务必保留好借条、转账记录、聊天记录、伪造的视频等关键证据，以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。这些证据将有助于证明借款人的欺骗行为和非法占有目的。
寻求法律帮助：如果无法通过协商解决问题，应及时向我咨询，了解自身权益和可行的法律途径。必要时可以向法院提起诉讼或向公安机关报案，以维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 如果行为人的行为构成诈骗罪，将面临刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。具体刑罚将根据骗取的财物数额、情节严重程度等因素确定。
- 如果行为人的行为不构成诈骗罪，但属于民事借贷纠纷，出借人可以通过民事诉讼途径要求借款人偿还借款及相应的利息、违约金等费用。
综上所述，通过伪造视频来拖延不还钱的行为是否构成诈骗需综合考虑多方面因素。在处理此类问题时应保持冷静理性，依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。