结论前置：针对您车子在拆迁房小区停放一晚被刮，找物业调监控物业不给的情况，您可以从以下几个角度来处理：一是与物业再次沟通协商；二是查看物业服务合同或小区管理规约；三是向相关部门投诉；四是考虑通过法律途径解决。

1. 与物业再次沟通协商：

   • 首先，您可以尝试与物业进行更深入的沟通，明确表达您的诉求，即希望查看监控录像以找出刮车者。在沟通过程中，保持冷静和理性，说明查看监控对于解决问题的重要性。
   • 如果物业仍然拒绝，您可以询问拒绝的具体原因，并尝试了解是否有其他途径可以获取监控录像，比如是否需要警方介入等。

2. 查看物业服务合同或小区管理规约：

   • 您可以查阅与物业签订的物业服务合同或小区的管理规约，看其中是否有关于物业提供监控录像服务的条款。
   • 如果合同或规约中有明确规定物业应提供监控录像服务，而物业拒绝提供，那么物业可能构成了违约行为。您可以根据合同或规约的约定，要求物业履行其义务。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果与物业的沟通无果，您可以考虑向相关部门投诉，比如当地的房管部门或物业管理部门。
   • 在投诉时，提供详细的情况说明和证据，如车辆被刮的照片、与物业的沟通记录等，以便相关部门能够更好地了解情况并作出处理。

4. 考虑通过法律途径解决：

   • 如果以上方法均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以咨询专业律师（比如我，王晓芳律师，专注于婚姻家庭、合同纠纷领域，也处理过不少物业纠纷案件），了解具体的法律程序和可能的结果。
   • 在律师的指导下，您可以考虑向法院提起诉讼，要求物业承担相应的责任，比如赔偿车辆损失等。不过，在提起诉讼前，请确保您有足够的证据来支持您的诉求，如监控录像（如果最终能够获取）、车辆维修发票等。

额外建议：

• 在处理此类事件时，建议您保留好所有相关证据，如车辆被刮的照片、与物业的沟通记录、投诉记录等。这些证据在后续处理中可能会起到关键作用。
• 同时，您也可以考虑在小区内安装自己的监控设备，以便更好地保护自己的财产安全。不过，在安装前请确保了解并遵守小区的相关规定和法律法规。

希望以上建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。