针对您提出的“别人答应办成事给钱结果过河拆桥”的情况，这通常涉及合同违约或欺诈的法律问题，以下是详细分析和建议：

1. 明确法律关系
   首先需确认双方是否存在书面或口头协议。若存在明确约定（如“办成某事后支付XX元”），则构成合同关系，对方未按约定履行即构成违约。即使没有书面合同，只要能证明双方存在合意（如聊天记录、录音、证人证言等），仍可主张权利。

2. 收集证据是关键
   无论选择哪种维权方式，证据都是核心。建议立即整理以下材料：

   • 证明对方承诺的证据（如微信聊天记录、邮件、通话录音等）；
     
   • 证明您已履行义务的证据（如办事过程中的文件、沟通记录、第三方证明等）；
     
   • 证明对方未付款的证据（如催款记录、对方拒绝履行的表述等）。
     

3. 维权途径选择
   根据具体情况，可选择以下方式：

   • 协商解决：先尝试与对方沟通，明确要求其履行承诺或赔偿损失。协商时注意保留书面记录（如微信、邮件）。
     
   • 民事诉讼：若协商无果，可向法院起诉，要求对方支付约定款项并承担违约责任（如利息、诉讼费等）。诉讼时效为3年，自您知道权利受损之日起计算。
     
   • 报警处理：若对方从一开始就无履行诚意，以虚构事实骗取您信任（如谎称有特殊关系能办事），可能涉嫌诈骗罪。此时可向公安机关报案，追究其刑事责任。
     

4. 注意事项

   • 若对方是公司或单位，需确认签约主体是否合法，避免因主体不适格导致诉讼风险；
     
   • 若涉及“办事”内容本身违法（如行贿、伪造证件等），则您的主张可能不受法律保护，甚至需承担相应责任；
     
   • 诉讼过程中，若对方提出反诉或抗辩（如“您未完成约定事项”），需提前准备反驳证据。
     

建议行动步骤：

1. 立即停止与对方的进一步交易，避免损失扩大；
   
2. 整理所有相关证据，按时间顺序分类保存；
   
3. 根据证据充分程度，选择协商、诉讼或报警；
   
4. 若对法律程序不熟悉，可向我详细描述情况，我会帮您分析证据效力并制定具体方案。
   

此类纠纷的核心是“证明对方违约”，因此证据的完整性和说服力至关重要。如有具体细节需要进一步分析，欢迎随时向我咨询。