结论前置：员工离职后，商家一般不能随意使用其肖像进行宣传，除非获得员工的明确授权或符合法律规定的特定情形。

一、肖像权保护的法律基础

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，任何组织或者个人不得以丑化、污损，或者利用信息技术手段伪造等方式侵害他人的肖像权。未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，但法律另有规定的除外。这意味着，无论员工是否在职，其肖像权都受法律保护，商家在员工离职后，若未经员工本人同意，原则上不得擅自使用其肖像进行宣传、广告或其他商业活动。

二、侵权行为的认定

侵犯肖像权的行为通常包括未经本人同意而以营利为目的使用其肖像，或者虽不以营利为目的但未经允许擅自使用他人肖像，造成不良影响。例如，商家使用离职员工的照片在广告或宣传材料中吸引顾客或推销产品，即构成侵犯肖像权的行为。这种行为不仅可能损害员工的个人形象，还可能对其造成经济损失和精神困扰。

三、合理使用肖像的例外情况

尽管一般情况下需要员工授权，但在某些特定情形下，商家可以不经肖像权人同意而使用其肖像：

1. 为个人学习、艺术欣赏、课堂教学或者科学研究，在必要范围内使用：这种情况通常不适用于商业用途，且使用范围有限。
2. 为实施新闻报道，不可避免地制作、使用、公开：如果商家使用离职员工的照片是为了新闻报道，且该报道与公众利益相关，那么可能构成合理使用。但这种情况较为特殊，且需要满足一定的条件。
3. 为依法履行职责，国家机关在必要范围内制作、使用、公开：这与商家使用离职员工照片进行宣传无关。
4. 为展示特定公共环境，不可避免地制作、使用、公开：例如，商家整理公司发展历程的纪录片中，为了真实还原某一历史时期的工作场景，可能使用到离职员工的照片。但这种情况也需要谨慎处理，确保不会侵犯员工的肖像权。
5. 为维护公共利益或者肖像权人合法权益的其他行为：这同样需要满足一定的条件，且通常不适用于商业用途。

重要提示：这些例外情况通常不适用于以营利为目的的商业使用。商家在使用离职员工照片时，必须严格遵守相关法律法规，尊重和保护员工的肖像权。

四、隐私权考量

即使照片本身不涉及隐私内容，但如果照片是在员工特定的私人环境或情境中拍摄的（如休息区域、更衣室等），商家在离职后使用这些照片可能会侵犯员工的隐私权。因此，在使用前需特别谨慎，确保不会侵犯员工的隐私权益。

五、劳动法律法规及合同约定

1. 遵循劳动法律法规：一些地区的劳动法律法规可能对企业使用员工照片有具体规定，要求企业必须合法、合规、尊重员工权益地使用照片。商家在使用离职员工照片时，应了解并遵守当地的相关法律法规。
2. 依据劳动合同或其他协议约定：商家与员工签订的劳动合同或其他相关协议中，可能会对员工照片的使用问题作出约定。如果合同中明确约定了商家在特定情况下有权使用员工的照片，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么在员工离职后，商家可以在约定的范围内继续使用员工的照片。但若合同中没有相关约定，商家则需另行获得员工的授权。

六、维权途径与建议

若员工认为商家侵犯了其肖像权或隐私权，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与商家沟通：首先尝试与商家进行沟通，要求其停止使用照片并删除相关记录。这是最直接且成本较低的解决方式。
2. 提起诉讼：若沟通无果，员工可以向当地的法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来证明商家侵犯了其肖像权或隐私权。

建议：商家在使用员工照片时，应事先获得员工的明确授权，并在合同中明确约定照片的使用范围、期限等事项。这样不仅可以避免法律纠纷，还可以维护良好的雇主形象。同时，员工也应增强自我保护意识，及时关注自己的肖像权是否被侵犯，并采取必要的措施来维护自己的合法权益。

总之，员工离职后，商家在使用其肖像进行宣传时必须谨慎行事，确保获得员工的明确授权或符合法律规定的特定情形。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。