您好，关于您提出的“酒店离职章盖好后能走吗”这个问题，这其实涉及到离职手续的办理流程以及相关法律法规的规定。
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在劳动合同的有效存续期间内，只需提前30日（如果是试用期，则提前3日）以书面形式通知用人单位，就可以解除劳动合同。这意味着，从法律层面讲，您提出离职后，并不需要立即得到酒店的同意才能离开，但需要给予酒店一定的时间来安排工作交接等事宜。
接下来，关于离职章盖好后能否立即走的问题，这实际上取决于酒店内部的规章制度以及您与酒店之间的具体约定。离职章的加盖，通常是离职手续办理过程中的一个环节，它可能代表着您已经完成了某些必要的离职流程，比如提交了离职申请、进行了工作交接等。但是，这并不意味着您就可以立即离开酒店。
在正常情况下，员工离职时，除了加盖离职章外，还需要完成一系列的工作交接、手续办理和工资结算等流程。这些流程的具体内容可能因酒店的规章制度而有所不同，但通常都会包括：
工作交接：您需要与接手您工作的同事或上级进行详细的工作交接，确保工作的连续性和准确性。
手续办理：这可能包括归还酒店物品、注销相关账号、办理社保和公积金的转移或封存等。
工资结算：您需要与酒店确认工资结算情况，确保所有应得的工资和福利都已经得到妥善处理。
只有当您完成了上述所有流程，并且得到了酒店的确认后，您才可以正式离开酒店。因此，即使离职章已经盖好，如果还有其他离职手续未办理完毕，您仍然需要继续配合酒店完成相关流程。
总的来说，离职章的加盖是离职手续办理过程中的一个重要环节，但它并不等同于您可以立即离开酒店。为了确保离职过程的顺利进行，建议您与酒店的人力资源部门或相关负责人进行充分沟通，了解具体的离职流程和要求，并按照要求逐步完成所有离职手续。