结论：工地上工人因严重酒精影响自摔下来死亡，是否算工伤需分情况讨论，不能一概而论。
分析：
工伤认定的一般原则：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤认定主要遵循“三工”原则，即工作时间、工作场所、因工作原因。若工人的死亡符合这三个条件，通常会被认定为工伤。
酒精影响下的工伤认定：
- 若酒精影响与工作无直接关联：如果工人是在工作前或工作间隙自行饮酒，且饮酒行为与工作无直接关联，那么因酒精影响导致的摔倒死亡，可能不会被认定为工伤。因为这种情况下，死亡并非由工作原因直接导致。
- 若酒精影响与工作有直接关联：如果工人是在工作过程中因工作需要（如特定工作环境下需要饮酒以保持体温等，但这种情况极为罕见且通常不符合常规工作规范）而饮酒，且因此导致摔倒死亡，那么可能构成工伤。但这种情况需要严格的证据支持，以证明饮酒与工作之间的直接关联性。
- 若酒精影响导致工人无法正常履行工作职责：如果工人因饮酒过量导致无法正常履行工作职责，进而发生摔倒死亡事故，这种情况下，由于工人自身存在过错（即饮酒过量），可能会影响工伤的认定。但具体是否构成工伤，还需根据当地法律法规和具体案情进行判断。
其他考虑因素：
- 用人单位的责任：用人单位有责任确保工作场所的安全，并提供必要的安全防护措施。如果用人单位未能履行这些责任，导致工人发生事故，那么用人单位可能需要承担相应的法律责任。
- 工人的自身行为：工人也有责任遵守工作规范和安全操作规程。如果工人因自身行为（如饮酒过量、违规操作等）导致事故发生，那么工人自身也可能需要承担一定的责任。
建议：
- 及时报案：发生此类事故后，用人单位应立即向当地社会保险行政部门报案，并启动工伤认定程序。
- 收集证据：用人单位和工人（或其家属）应积极收集相关证据，如工作记录、现场照片、证人证言等，以支持工伤认定的申请。
- 咨询专业律师：由于工伤认定涉及复杂的法律问题和证据收集，建议用人单位和工人（或其家属）咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。
可能后果：
- 若认定为工伤：工人（或其家属）将有权获得工伤保险待遇，包括医疗费用、丧葬补助金、供养亲属抚恤金等。
- 若未认定为工伤：工人（或其家属）可能无法获得工伤保险待遇，但可以根据具体情况向用人单位或其他责任方主张民事赔偿。
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