针对您提出的“因超出时效仲裁不受理的案件怎么处理”以及“仲裁是否还通知被申请人”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、因超出时效仲裁不受理的案件处理
首先，需要明确的是，超过仲裁时效并不必然导致仲裁委员会直接不予受理仲裁申请。在受理阶段，劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请后五日内，如果认为符合受理条件，通常会予以受理并通知申请人。仲裁委员会一般不会仅因超过仲裁时效而直接决定不予受理。
然而，在实体审理阶段，情况就有所不同了。如果被申请人以超过仲裁时效进行抗辩，并且不存在时效中断、中止等法定情形，那么仲裁庭将有可能驳回申请人的仲裁请求。这是因为仲裁时效是保障劳动者权益的重要时间限制，旨在促使劳动者及时行使权利，维护劳动关系的稳定和和谐。
二、仲裁是否还通知被申请人
在仲裁过程中，无论案件是否因超出时效而面临被驳回的风险，仲裁委员会都会按照法定程序通知被申请人。这是仲裁程序的基本要求，也是保障被申请人知情权和参与权的重要体现。
具体来说，仲裁委员会在受理案件后，会向被申请人送达仲裁申请书副本、仲裁规则、仲裁员名册等相关材料，并告知被申请人有权在规定期限内提出答辩意见和提交相关证据。如果被申请人未按照规定提出答辩或提交证据，仲裁庭将根据现有证据进行裁决。
三、特殊情况下的处理建议
时效中断或中止：如果因不可抗力或其他正当理由导致仲裁时效中断或中止，劳动者可以在时效恢复后继续申请仲裁。在这种情况下，建议劳动者及时收集并保存相关证据，以便在仲裁过程中证明时效中断或中止的事实。
劳动报酬争议：对于劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生的争议，劳动者申请仲裁不受一年时效期间的限制。但是，如果劳动关系已经终止，劳动者仍需在一年内提出仲裁申请。因此，劳动者在面临劳动报酬争议时，应特别注意时效问题。
寻求专业帮助：如果劳动者因特殊原因错过仲裁时效，或者对仲裁程序、时效规定等存在疑问，建议咨询专业律师或相关机构。他们可以为劳动者提供具体的法律建议和救济途径，帮助劳动者更好地维护自己的合法权益。
综上所述，虽然超过仲裁时效并不必然导致仲裁委员会直接不予受理仲裁申请，但在实际审理中，时效问题仍是影响仲裁结果的重要因素。因此，劳动者应严格遵守仲裁时效的规定，及时行使自己的权利，并在必要时寻求专业帮助以维护自己的合法权益。