结论：工地结束后，民工可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径追讨工资。以下是具体分析：

1. 协商解决

   • 操作方式：首先，可以尝试与雇主（如包工头、建筑公司等）进行友好协商，明确表达工资未支付的诉求，并要求对方给出明确的支付时间和方案。
   • 优势：协商解决成本最低，效率最高，如果雇主有支付意愿，往往能迅速解决问题。
   • 注意事项：在协商过程中，建议保留好相关证据，如工作记录、工资条、考勤记录等，以备不时之需。

2. 投诉举报

   • 操作方式：如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
   • 优势：投诉举报具有官方性质，对雇主有一定的威慑力，且劳动监察部门会主动介入调查，有助于推动问题的解决。
   • 注意事项：在投诉举报时，需要提供详细的证据材料，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明自己的诉求。

3. 申请仲裁

   • 操作方式：如果投诉举报后问题仍未得到解决，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法进行裁决，要求雇主支付拖欠的工资。
   • 优势：仲裁裁决具有法律效力，如果雇主不履行裁决，可以申请法院强制执行。
   • 注意事项：在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书及相关证据材料，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁活动。

4. 提起诉讼

   • 操作方式：如果仲裁裁决后雇主仍不支付工资，或者对仲裁裁决不服，可以向法院提起诉讼。法院将依法进行审理，并作出判决。
   • 优势：诉讼是最终的解决途径，法院的判决具有强制执行力，可以确保工资得到支付。
   • 注意事项：在提起诉讼时，需要准备充分的证据材料，并按照法院的要求参加诉讼活动。同时，诉讼过程可能相对较长，需要有一定的耐心和准备。

在追讨工资的过程中，建议民工们保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果遇到困难或问题，可以随时向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。