民间借贷利息不给一般不算诈骗，而是属于民事纠纷。但若借款人存在以非法占有为目的的借款行为，则可能构成诈骗犯罪。以下是对此问题的详细分析：
民间借贷与诈骗的基本区别：
- 民间借贷：基于借贷协议产生的民事纠纷，借款人通常没有非法占有的目的，也未实施欺诈行为。
- 诈骗罪：以非法占有为目的，使用欺骗方法骗取数额较大的公私财物的行为。
民间借贷不构成诈骗的情形：
- 在正常的民间借贷中，借款人因客观原因暂时无法偿还借款，且借款时并无非法占有目的，如实说明了借款用途，这种情况下不还款只是民事违约行为。出借人可以通过民事途径解决纠纷，如协商、调解或向法院提起民事诉讼。
可能构成诈骗犯罪的情形：
- 以非法占有为目的的借款：借款人在借款时就具有不打算偿还的故意，通过虚构事实、隐瞒真相的方法骗取出借人的信任获得借款，事后逃避还款责任，这种行为可能构成诈骗罪。
- 特殊的“套路贷”形式：犯罪嫌疑人以民间借贷为幌子，通过虚增债务、制造资金走账流水、肆意认定违约、转单平账等手段非法占有被害人财物，这种行为涉嫌诈骗等犯罪。
处理建议：
- 出借人在面对借款人不还款的情况时，应首先尝试通过民事途径解决纠纷，如向法院提起民事诉讼，要求借款人承担还款责任。
- 若发现借款人存在诈骗嫌疑，如虚构借款用途、恶意逃避还款等，出借人应及时向公安机关报案，以维护自身合法权益。
综上所述，民间借贷利息不给一般属于民事纠纷，但在特定情形下可能构成诈骗犯罪。因此，在处理此类案件时，需要根据具体情况进行仔细分析和判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。