饭店以暑假工名义招用未成年人的行为是否犯法，需根据未成年人的具体年龄及工作性质来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 若招用的未成年人为已满16周岁且未满18周岁的：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，已满16周岁未满18周岁的未成年人，可以成为劳动法律关系的主体，饭店招用此类未成年人作为暑假工，一般并不违法。但饭店需确保工作环境安全，不得安排其从事过重、有毒、有害等危害未成年人身心健康的劳动或者危险作业。

2. 若招用的未成年人为未满16周岁的：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条：“禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。”以及《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，饭店作为一般性企业，招用未满16周岁的未成年人作为暑假工，是违法的行为。
   • 违法后果：饭店可能会面临劳动行政部门的处罚，包括但不限于罚款、责令改正等。同时，如果因此给未成年人造成损害的，饭店还需承担相应的民事赔偿责任。

法律建议：

• 对于饭店而言，应严格遵守法律法规，不得招用未满16周岁的未成年人。在招用暑假工时，应核实其年龄及身份信息，确保符合法律规定。
• 对于未成年人及其家长而言，应了解相关法律法规，保护未成年人的合法权益。如果发现饭店违法招用未成年人，可以向劳动行政部门举报或寻求法律援助。

可能遇到的法律后果：

• 如果饭店违法招用未成年人，除了可能面临行政处罚外，还可能因侵害未成年人的合法权益而承担民事赔偿责任。此外，如果因此引发社会关注或舆论谴责，还可能对饭店的声誉和经营造成不良影响。

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