针对您提出的“罚款工人不签字怎么办”的问题，这通常涉及到劳动行政处罚的执行与工人权益保障的问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，罚款作为一种行政处罚措施，其执行应当遵循法定程序，并确保工人的合法权益不受侵犯。当劳动行政部门对工人作出罚款决定时，应当依法告知工人有要求听证的权利，特别是当罚款数额较大时。这是根据《劳动行政处罚听证程序规定》的相关条款来执行的，该规定确保了工人在面对较重行政处罚时有权进行申辩和质证。
如果工人不签字，这并不意味着罚款决定就无法执行或无效。劳动行政部门在作出罚款决定时，应当确保决定的合法性和合理性，并依法送达给工人。即使工人拒绝签字，劳动行政部门也可以通过其他方式（如留置送达、公告送达等）确保决定的送达，并继续执行罚款决定。当然，在执行过程中，劳动行政部门也应当尊重工人的合法权益，如提供申诉渠道、接受工人的异议等。
针对工人不签字的情况，劳动行政部门可以采取以下措施：
再次沟通解释：与工人进行再次沟通，解释罚款的原因、依据和合法性，以及不签字的后果。通过充分的沟通，可能能够消除工人的疑虑或不满，促使其签字接受处罚。
留置送达或公告送达：如果工人仍然拒绝签字，劳动行政部门可以采取留置送达的方式，即在工人住所或工作场所留下处罚决定书，并拍照或录像作为证据。或者，在工人无法联系或拒绝接收的情况下，通过公告送达的方式在公共场所或媒体上发布处罚决定。
依法强制执行：在罚款决定生效后，如果工人仍然不履行缴纳罚款的义务，劳动行政部门可以依法向人民法院申请强制执行。法院将根据相关法律法规和程序，对工人的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以强制执行罚款决定。
提供申诉渠道：同时，劳动行政部门也应当为工人提供申诉渠道，允许其对罚款决定提出异议或申诉。如果工人的申诉有理有据，劳动行政部门应当依法进行复核并作出相应处理。
此外，我还想强调的是：
综上所述，即使工人不签字，劳动行政部门仍然可以依法执行罚款决定。但在此过程中，劳动行政部门应当尊重工人的合法权益，提供充分的沟通解释和申诉渠道，确保处罚决定的合法性和合理性。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。