结论：开发商延期交房7年，业主起诉退房能否成功，取决于合同约定、法律规定以及实际情况的综合判断。在满足一定条件下，业主的退房诉求有可能得到法院的支持。以下从多个角度进行分析：
一、大概率能成功退房的情形
合同约定条件满足：
- 若购房合同中明确约定，开发商逾期交房超过一定期限（如90天、180天或更长时间），购房者有权解除合同。开发商延期交房7年，显然远远超过了任何合理的逾期期限，只要合同中有此类约定，购房者起诉退房时，法院通常会依据合同约定支持其诉求。
开发商根本违约：
- 开发商延期交房7年，且后续交房时间仍不确定，这构成了根本违约。购房者购买房屋的根本目的（如居住、投资、孩子入学等）无法实现，购房者起诉退房成功的可能性极大。
开发商无法提供必要证明文件：
- 开发商在交房时需提供《住宅质量保证书》《住宅使用说明书》等文件。若延期交房且无法提供这些文件，购房者可以此为由起诉退房，法院可能会予以支持。
法律依据明确：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果开发商在购房者催告后三个月内仍未履行交房义务，购房者有权请求解除合同。购房者可以发出书面催告，与开发商约定合同最终履行期限，并要求开发商尽快履行；催告达到3个月以上，购房者可以行使解除权。
二、可能无法成功退房的情形
合同未约定解除条件或约定不明：
- 若购房合同中未约定逾期交房的解除合同条件，或约定不明确，购房者起诉退房时，法院可能会根据实际情况和法律规定进行裁量，不一定支持退房诉求。
不可抗力因素导致延期：
- 如自然灾害（地震、洪水等）或政府政策调整等不可抗力因素导致开发商延期交房，且开发商及时通知购房者并提供了相关证明，那么开发商可能无需承担违约责任，购房者起诉退房可能不会成功。但这种情况在延期7年的情况下较为罕见，且开发商需承担举证责任。
购房者存在违约行为：
- 若购房者自身存在违约行为，如未按时支付购房款、未履行合同约定的其他义务等，开发商可能会以此作为抗辩理由。在这种情况下，即使开发商延期交房，法院也可能会综合考虑双方的违约情况，不一定会支持购房者的退房诉求。
三、起诉退房的程序和证据要求
- 准备充分证据：购房者需准备购房合同、付款凭证、书面催告函件、开发商延期交房的证据（如通知、公告等）等，以证明开发商的违约行为。
- 选择合适的法院：通常选择房屋所在地的基层人民法院提交诉讼材料，并缴纳诉讼费用。
- 庭审过程：在庭审过程中，购房者需向法院提交相关证据，并对事实进行陈述和辩护，证明开发商的违约行为以及自己因此遭受的损失。
四、法院判决与赔偿
- 法院判决：经过审理，如果法院判决支持购房者的退房诉求，开发商将被要求退还购房款项，并承担相关的赔偿责任，包括利息损失和其他经济损失。
- 赔偿内容：购房者和开发商可以在合同中约定逾期交房的违约金数额或计算方法。若合同未约定或约定不明，购房者可以根据实际损失要求赔偿，如租房费用、交通费用等。
五、建议与注意事项
- 协商解决：在决定起诉退房前，建议购房者先与开发商协商解决争议，以节省时间和成本。协商过程中，可以要求开发商提供具体的交房时间、赔偿方案等。
- 仔细阅读合同条款：购房者在购房前应仔细阅读合同条款，了解双方的权利和义务，特别是关于逾期交房的解除合同条件和赔偿责任等条款。
- 及时行使权利：购房者应注意在法定期限内行使解除权，避免因超过时效而丧失权利。同时，在催告开发商交房时，应保留好书面催告函件等证据。
综上所述，开发商延期交房7年，业主起诉退房的成功与否取决于多种因素。在决定是否起诉前，购房者应充分了解合同约定和法律规定，并权衡利弊后做出决策。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。