结论：原公司转包给新公司后，新公司不接收原公司员工是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及劳动合同的承继、劳务派遣的合法性以及转包行为的合法性等多个方面。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动合同承继的角度
劳动合同承继原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位发生合并或者分立等情况，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行。虽然转包并不直接等同于合并或分立，但此原则体现了对劳动者权益的保护，即劳动关系的连续性应得到尊重。
转包情况下的劳动合同承继：
- 在转包情况下，如果原公司将其业务转包给新公司，且新公司愿意承继原公司与员工之间的劳动合同关系，那么新公司应当继续履行原劳动合同，包括接收原公司员工。
- 如果新公司拒绝接收原公司员工，且没有与原公司或员工达成其他协议，那么这种行为可能构成对原劳动合同的违反，员工有权要求新公司或原公司承担相应的法律责任。
二、劳务派遣的合法性角度
劳务派遣的定义与限制：
- 劳务派遣是指劳务派遣单位与被派遣劳动者建立劳动关系，并将劳动者派遣到用工单位从事劳动的一种用工形式。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳务派遣只能在临时性、辅助性或者替代性的工作岗位上实施，且劳务派遣单位应当与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同。
转包与劳务派遣的区别：
- 转包通常涉及业务或项目的整体转移，而劳务派遣则仅涉及劳动力的提供。
- 如果原公司试图通过转包的形式规避劳务派遣的限制，将员工“转包”给新公司，而新公司并未与员工建立真正的劳动关系，这种行为可能构成违法劳务派遣，面临法律制裁。
三、转包行为合法性的角度
转包行为的合法性：
- 转包行为本身需符合相关法律法规的规定。例如，在建设工程领域，转包行为可能受到严格的限制或禁止。
- 如果转包行为本身违法，那么基于该转包行为产生的新公司不接收原公司员工的行为也可能受到牵连，被视为违法。
转包合同的内容与效力：
- 转包合同的内容应明确双方的权利义务，包括员工接收、劳动合同承继等事项。
- 如果转包合同中未明确约定员工接收事项，或者约定不明确，导致新公司拒绝接收原公司员工，那么原公司可能需承担一定的法律责任。
四、法律建议与后果
法律建议：
- 对于原公司而言，在转包前应与新公司明确约定员工接收事项，确保劳动关系的连续性得到尊重。
- 对于新公司而言，在接收转包业务前应仔细审查转包合同的内容，确保自身能够履行相关义务，包括接收原公司员工。
- 对于员工而言，如果遭遇新公司不接收的情况，应及时与原公司或新公司沟通协商，必要时可寻求法律援助或提起劳动争议仲裁。
可能的法律后果：
- 如果新公司不接收原公司员工的行为构成违法，那么可能面临劳动行政部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 员工也有权要求新公司或原公司承担相应的法律责任，包括支付经济补偿金、赔偿金等。
综上所述，原公司转包给新公司后，新公司不接收原公司员工是否违法需根据具体情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。