您好，关于“什么情形才能签订丧失劳动能力”的问题，这实际上涉及到的是劳动能力鉴定的流程和标准。一般来说，丧失劳动能力的鉴定并非通过“签订”来确定，而是需要通过专业的劳动能力鉴定机构进行评估和认定。以下是一些关键信息和流程，供您参考：

一、申请条件

1. 因病或非因工致残：通常，申请丧失劳动能力鉴定的人员是因为疾病或非工作原因导致的伤残。
2. 未达到法定退休年龄：在大多数情况下，申请者需要未达到法定退休年龄。
3. 参保或待遇领取地要求：如某些地区要求最后参保地或待遇领取地为特定城市（如广州市）。

二、鉴定标准

丧失劳动能力的鉴定通常依据《职工非因工伤残或因病丧失劳动能力程度鉴定标准(试行)》等相关标准进行。具体来说，如果符合该标准中“完全丧失劳动能力的条件”，或者存在不同类别疾病三项以上（含三项）均符合“大部分丧失劳动能力的条件”的情况，可评定为完全丧失劳动能力。

三、申请流程

1. 准备材料：

   • 填写完整的劳动能力鉴定申请表。
   • 出示被鉴定人社会保障卡或居民身份证原件。
   • 提供有效的诊断证明、病历资料等。

2. 提交申请：向待遇领取地或最后参保地的设区的市级劳动能力鉴定委员会提交申请。

3. 等待鉴定：鉴定委员会将在规定时间内（如60日内，伤病情复杂可延长30日）作出鉴定结论。

4. 结果处理：根据鉴定结论，如果符合完全丧失劳动能力的条件，可以申请相应的病残津贴或其他待遇。

四、特殊情况处理

• 伤病情危重无法参加现场鉴定：对于伤病情危重无法到场的职工，可以申请绿色通道服务，如上门鉴定、委托鉴定或远程视频鉴定。
• 对鉴定结论有异议：如果对初次鉴定结论有异议，可以在规定时间内申请复核鉴定或再次鉴定。
• 伤病情变化重新鉴定：如果鉴定结论为未达到完全丧失劳动能力，但申请人认为伤病情有新变化，可以在一定期限后重新申请鉴定。

五、注意事项

• 鉴定费用：根据地区不同，鉴定费用可能有所不同。有些地区可能免费，但检查费用需由申请人承担。
• 鉴定结论有效期：因病鉴定结论通常在一定时间内（如1年内）有效。过期后如需再次申请待遇，可能需要重新进行鉴定。

概括起来，签订丧失劳动能力并非一个简单的“签订”过程，而是需要通过专业的劳动能力鉴定机构进行评估和认定。如果您或您身边的人有这方面的需求，建议按照上述流程准备材料并提交申请。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地的劳动能力鉴定委员会或相关部门。