老人在世时签订的家庭财产分配协议书，在满足一定法律条件的前提下，通常是具有法律效力的。以下是对这一问题的详细分析：
一、有效条件
主体具备完全民事行为能力：
- 老人作为协议的主要签订者，必须具备完全民事行为能力，即能够清晰地表达自己的意愿，理解协议的内容和后果。若老人因精神疾病、认知障碍等原因无法辨认或不能完全辨认自己的行为，则其签订的协议可能会被认定为无效或部分无效。
意思表示真实：
- 协议的签订必须是出于老人及其他参与者的真实、自愿意愿，不存在欺诈、胁迫、重大误解等不正当手段。例如，若子女通过威胁或欺骗方式迫使老人签订协议，该协议可能会被视为无效。
内容合法合规：
- 协议内容必须符合法律法规的强制性规定，不得损害国家、集体和他人的合法权益。这包括财产必须是老人合法拥有的，且分配方式不能违反法律或社会公共利益。例如，协议不能涉及逃避债务、侵犯其他家庭成员的权益或非法活动等。
形式符合要求：
- 法律可能对某些财产分配协议有特定的形式要求，如书面形式、登记手续等。为确保协议的有效性和可执行性，建议采用书面形式，并由所有相关当事人签字确认。在某些情况下，可能还需要进行公证或见证，以增强协议的法律效力。
二、特殊情况分析
涉及无权处分：
- 若老人在协议中处分了不属于自己的财产（如夫妻共同财产中的份额），则该部分处分可能无效。因此，在签订协议时，应确保所涉财产为老人个人合法所有，或已获得其他共有人的同意。
附条件或附期限的协议：
- 协议可能附有生效条件或期限。例如，约定老人去世后财产分配才生效。在这种情况下，协议虽然成立但在条件未满足前不生效。这需要在协议中明确约定，并确保所有相关当事人都清楚了解。
后续情况变化：
- 即使协议签订时有效，也可能因后续法律法规变化、老人改变主意或协议条款与实际情况不符而需要调整或更新。因此，建议在协议中预留调整或更新的机制，以便在需要时能够及时修改。
三、操作建议
咨询专业律师：
- 在签订老人在世财产分配协议前，务必咨询专业律师以确保协议的合法性、有效性和可执行性。律师能够根据具体情况提供针对性的法律建议，帮助规避潜在风险。
确保所有相关当事人了解协议内容：
- 在签订协议前，应确保所有相关当事人都清楚了解协议内容并自愿签字确认。这有助于避免后续因理解不一致而产生的纠纷。
考虑未来可能出现的变化：
- 考虑到未来可能出现的变化和不确定性因素，协议中可预留调整或更新的机制。例如，可以约定在特定情况下协议可以修改或终止。
综上所述，老人在世时签订的家庭财产分配协议书在满足一定条件下具有法律效力。然而，由于法律问题的复杂性和多变性，建议在签订前咨询专业律师以规避潜在风险并确保协议的合法有效执行。