年休假工资的追讨期限一般受到劳动争议仲裁时效和用人单位保存工资支付凭证期限的限制，通常情况下，劳动者可以追讨从申请仲裁之日起向前推算一定年限内的未休年休假工资，但最长一般不超过三年。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动争议仲裁时效
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。对于年休假工资的追讨，这一时效期间同样适用。然而，需要注意的是，如果劳动者在劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬（包括年休假工资）发生争议，其申请仲裁不受一年时效期间的限制；但劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
二、用人单位保存工资支付凭证期限
按照《工资支付暂行规定》第六条，用人单位需书面记录并保存工资支付情况两年以上备查。这意味着，对于两年以内的工资支付情况，用人单位负有举证责任。如果劳动者在这两年内提出追讨未休年休假工资的请求，用人单位需要证明已安排年休假或已支付年休假工资，否则将承担不利后果。
三、具体追讨期限的分析
一般情形：
- 在大多数情况下，劳动者只能追讨从申请仲裁之日起向前推算一年内的未休年休假工资。这是因为劳动争议仲裁时效的限制。
特殊情形：
- 跨年安排：如果劳动者书面同意年休假跨年安排，那么追讨时效可能延长至三年。这是因为在此情况下，年休假的安排和工资支付可能跨越多个年度，因此允许更长的追讨期限。但这一延长并非绝对，具体还需根据当地法律法规和司法实践来判断。
- 地区差异与司法实践：不同地区的司法机关可能会综合考虑各种因素，如劳动者的举证能力、用人单位的过错程度等，在劳动者有充分证据的情况下支持追讨超过两年的年休假工资。但这种情况相对较少，且需要劳动者提供确凿的证据。
最长追讨期限：
- 综合上述规定和实践，年休假工资的最长追讨期限一般不超过三年。这是因为在大多数情况下，无论是劳动争议仲裁时效还是工资支付记录的保存期限，都限制了追讨的时长。超过三年的部分，由于时间久远、证据难以收集等原因，通常难以得到法律的支持。
四、建议与注意事项
- 及时行动：如果您发现用人单位未安排您休年休假或未支付年休假工资，应尽快采取行动，以免超过仲裁时效。
- 收集证据：尽可能收集考勤记录、加班申请单、与用人单位的沟通记录等证据，以证明未休年假及用人单位未支付补偿的情况。
- 了解当地法规：不同地区的法律法规和司法实践可能存在差异，因此您需要了解当地的具体规定，以便更好地维护自己的权益。
如果您在年休假工资追讨方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。