针对客屋改造未按期交工的情况，您可以根据以下不同情形采取相应措施：

1. 查看合同条款

   • 首先，仔细审查您与施工方签订的改造合同。合同中通常会明确规定工期、交工时间以及逾期交工的违约责任等重要内容。如果合同中有明确的逾期交工违约金条款，那么您可以依据合同约定，要求施工方按照约定支付违约金。例如，合同约定每逾期一天，施工方需按照工程总价的一定比例支付违约金，您就可以据此计算应得的赔偿金额。
   • 若合同中没有明确约定违约金，但规定了其他违约责任承担方式，如赔偿损失等，您需要收集相关证据，证明因施工方逾期交工给您造成的实际损失，如您因无法按时使用客屋而额外支付的住宿费用、因延迟开业导致的营业收入损失等，然后要求施工方进行赔偿。

2. 与施工方协商沟通

   • 在发现施工方可能无法按期交工时，及时与施工方进行友好协商是非常重要的一步。您可以了解施工方逾期交工的具体原因，如果是由于不可抗力因素，如自然灾害、政府行为等导致工期延误，根据法律规定和合同约定，施工方可能不需要承担全部责任，但您仍可以与施工方协商合理的解决方案，如适当延长工期、调整工程进度计划等。
   • 如果逾期交工是由于施工方自身管理不善、人员不足、材料供应不及时等原因造成的，您可以要求施工方采取积极措施加快施工进度，确保尽快交工，并明确告知施工方其应承担的违约责任。在协商过程中，建议您保留好相关的沟通记录，如书面函件、聊天记录、通话录音等，以备后续可能出现的纠纷使用。

3. 寻求第三方调解

   • 如果您与施工方协商无法达成一致意见，可以考虑寻求第三方的调解。例如，您可以向当地的消费者协会、装修行业协会等组织申请调解。这些第三方机构通常具有丰富的调解经验和专业知识，能够客观、公正地处理纠纷，帮助双方达成一个合理的解决方案。在调解过程中，您需要如实陈述情况，提供相关证据，积极配合调解工作。

4. 通过法律途径解决

   • 如果调解也无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求施工方承担逾期交工的违约责任，赔偿您的损失。在起诉前，您需要准备好充分的证据，包括合同、沟通记录、损失证明等，以支持您的诉讼请求。法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
   • 另外，如果您与施工方在合同中约定了仲裁条款，那么您也可以根据约定向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有一裁终局的特点，相对诉讼来说，程序更加简便、快捷，但同样需要您提供充分的证据来支持自己的主张。

在整个处理过程中，您要注意保留好各种证据，以便在需要时能够有力地维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，随时都可以向我咨询。