预收客户款项未签合同，工商部门一般不会直接进行处罚，但可能根据具体情况进行调查和处理，若涉及违法行为，则可能面临相应处罚。以下从不同角度进行分析：

1. 工商部门的职责与处理原则
   工商部门（现市场监管部门）主要负责市场秩序的监管，包括合同行为、消费者权益保护等。若预收款项未签合同，但未引发纠纷或违法行为（如欺诈、非法集资等），工商部门通常不会主动介入。但若消费者投诉或举报，工商部门会依法调查，核实是否存在侵害消费者权益、违反市场管理规定等行为。

2. 可能涉及的违法行为及处罚

   • 未履行告知义务：若未向消费者明确说明预付款的性质、使用规则、退费政策等，可能违反《消费者权益保护法》第26条，工商部门可责令改正，并可能处以警告或罚款。
     
   • 欺诈或虚假宣传：若以预收款名义骗取财物，或虚构服务内容诱导消费，可能构成欺诈，工商部门可依据《消费者权益保护法》第56条处罚，包括没收违法所得、罚款（最高可达违法所得的10倍），情节严重者可吊销营业执照。
     
   • 非法集资或金融违规：若预收款行为涉及向不特定对象吸收资金，且未取得金融许可，可能触犯《防范和处置非法集资条例》，由地方金融监管部门或公安部门处理，工商部门可能配合调查。

3. 工商部门的处理流程

   • 受理投诉/举报：消费者或第三方可通过12315平台、现场投诉等方式向工商部门反映问题。
     
   • 调查核实：工商部门会要求企业提供预收款记录、合同、宣传材料等证据，并可能询问双方当事人。
     
   • 行政调解或处罚：若属民事纠纷，工商部门可组织调解；若发现违法行为，则依法作出处罚决定，并监督执行。

4. 企业应对建议

   • 补签合同或完善凭证：即使未签书面合同，也应通过微信、邮件等方式确认预付款金额、服务内容、退费规则等，避免举证困难。
     
   • 主动备案或公示：若预收款规模较大，可向当地商务部门或行业协会备案，增强公信力。
     
   • 合规经营：避免虚假宣传、超范围经营，确保预收款用途与宣传一致，防止被认定为欺诈。

总结：未签合同预收款项本身不直接导致工商处罚，但若伴随违法行为或消费者投诉，可能面临警告、罚款、吊销执照等风险。建议企业规范合同管理，主动披露信息，降低法律风险。如有具体案件或细节需要分析，可直接向我咨询。