结论前置：劳动合同未到期时，用人单位与劳动者可以协商重新签订合同，但必须遵循合法、平等、自愿的原则，并确保新合同内容不违反法律法规的强制性规定，不损害劳动者的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一、合法重新签订劳动合同的情形
双方协商一致：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且应采用书面形式。这意味着，只要双方在平等自愿的基础上，经过充分协商并达成一致意见，即使原劳动合同尚未到期，也可以重新签订新的劳动合同。
- 实例说明：若公司因业务发展需要调整员工的工作岗位和薪资待遇，并与员工进行了沟通，员工表示同意后，双方重新签订劳动合同对相关内容进行变更，这种情况下的重新签订是合法的。
法定情形导致合同变更或重新签订：
- 当企业发生转产、重大技术革新或经营方式调整等客观情况变化时，根据法律规定，用人单位可以与劳动者协商变更或重新签订劳动合同。
- 实例说明：若企业因市场变化需要调整生产方向，导致部分员工的工作岗位不再存在，此时企业可以与员工协商变更工作岗位或重新签订劳动合同，以适应新的生产需求。
新合同待遇不变或更好：
- 如果新签订的劳动合同在待遇上不低于或等于原合同，且遵守了法律的其他相关规定（如合同期限、工作内容等），那么这样的重新签订也是合法的。
二、违法重新签订劳动合同的情形
强迫或欺诈手段：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条，如果用人单位采用欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使劳动者在违背真实意思的情况下重新签订劳动合同，这种行为是不合法的，新合同将被认定为无效或部分无效。
- 实例说明：若用人单位威胁劳动者如果不重新签订降低工资待遇的劳动合同就予以辞退，劳动者迫于压力签订了新合同，这种情况下新签订的合同可被认定为无效。
违反法律法规强制性规定：
- 新签订的劳动合同内容必须遵守法律法规的强制性规定。例如，新合同约定的工作时间不能严重超过法定标准且不支付加班工资，也不能排除劳动者的法定权利。否则，这些条款将被视为无效，整个合同也可能因此部分或全部无效。
- 实例说明：若新合同中约定劳动者需承担用人单位应缴纳的社会保险费用，这样的条款是违法的，因为社会保险费用应由用人单位和劳动者共同承担，且用人单位承担主要部分。
二次约定试用期：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条，同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。因此，如果用人单位在原劳动合同未到期的情况下，试图通过重新签订合同来二次约定试用期，这是违法的。
三、劳动者与用人单位的应对建议
劳动者：
- 审查合同条款：在重新签订劳动合同前，劳动者应仔细审查新合同条款，确保权益不受侵害。如有疑问或异议，应及时与用人单位沟通协商。
- 拒绝签订：若新合同关键条款变更且劳动者不同意，劳动者有权拒绝签订。
- 投诉或仲裁：面对用人单位的违法行为，劳动者可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。
用人单位：
- 协商一致：用人单位提出重新签订劳动合同时，应与劳动者协商一致，不得单方面变更合同内容。
- 合法合规：新合同应遵循平等自愿、协商一致原则，不得存在欺诈、胁迫等情形，且不得违反法律法规的强制性规定。
- 明确条款：新合同条款应明确具体，避免模糊不清或存在歧义。双方应明确新合同的起始日期和期限，以及各自的权利和义务。
四、特殊情况处理
- 单位强迫或胁迫：若单位以签订新合同为由强迫劳动者解除原合同，劳动者可拒绝并要求单位继续履行原合同或支付经济补偿。
- 原合同有约定：如原合同中对重新签订合同有约定，应按照约定执行；无约定时，双方可通过协商确定。
综上所述，劳动合同未到期时重新签订是否合法，主要取决于双方是否基于平等自愿、协商一致的原则，以及新合同的内容是否符合法律法规的规定。只要满足这些条件，重新签订劳动合同就是合法的。反之，如果存在强迫、欺诈或违反法律法规的情况，则新合同将被视为无效或部分无效。因此，在实际操作中，用人单位和劳动者应严格遵守相关法律法规，确保合同的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。