当用人单位未与劳动者签订劳动合同时，确定工资金额确实是一个需要细致考虑的问题。不过，别担心，我们可以依据相关法律法规和实际情况来综合判断。

一、工资确定的法律依据

首先，我们要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。如果未签订，那么从用工之日起一个月内，用人单位应当补订。同时，如果劳动报酬约定不明确，新招用的劳动者的劳动报酬会按照集体合同规定的标准执行；没有集体合同或者集体合同未规定的，则实行同工同酬。

另外，《中华人民共和国劳动法》也规定，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准，这是保障劳动者基本生活需要的重要法律底线。

二、工资的具体计算方式

1. 有实际约定的情况：

   • 如果劳动者与用人单位之间存在口头或事实上的工资约定，比如通过微信、短信、邮件等方式确认了工资标准，那么就可以按照这个约定来计算工资。

2. 无实际约定但有集体合同或规章制度：

   • 如果用人单位有集体合同且其中规定了工资标准，或者用人单位的规章制度中明确了工资构成和计算方法，那么可以按照这些规定来计算基本工资。

3. 无实际约定且无集体合同或规章制度不明确：

   • 在这种情况下，应参考同岗位其他员工的工资水平来确定基本工资，即实行同工同酬原则。这意味着，如果劳动者从事的是与同事相同的工作，付出了等量的劳动，并取得了相同的劳绩，那么他们应该获得相同的劳动报酬。

4. 考虑实际工作内容和行业标准：

   • 除了上述因素外，基本工资还应结合员工的工作内容、技能水平以及所在行业的平均工资水平等因素进行综合考虑。例如，技术性强、难度大的工作，其基本工资应相对较高。

5. 不低于当地最低工资标准：

   • 无论何种情况，用人单位支付给劳动者的基本工资都不得低于当地最低工资标准。这是法律对劳动者基本权益的保障。

三、争议处理与维权途径

如果劳动者与用人单位在工资问题上存在争议，可以首先尝试通过协商来解决。如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，劳动者需要提供相关证据来证明自己的主张，如工作记录、同事证言、工资条等。如果对仲裁结果不服，劳动者还可以向人民法院提起诉讼。

四、未签合同的额外法律后果

此外，还需要提醒的是，根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未签订书面劳动合同的一种惩罚性措施。

综上所述，未签劳动合同时确定工资金额需要综合考虑多个因素，包括实际约定、集体合同或规章制度、同工同酬原则、实际工作内容和行业标准以及当地最低工资标准等。如果发生争议，劳动者可以通过协商、仲裁和诉讼等途径来维护自己的合法权益。