结论：先签工程居间合同，再见业主和现场，若居间不成功，已签字和盖公章的协议是否有效，需根据具体情况判断，一般而言，若未满足居间合同约定的成功条件，协议可能不产生预期的法律效果，但协议本身的效力（如是否成立、是否可撤销等）需结合具体条款和法律规定分析。以下从不同角度详细分析：

一、居间合同的基本性质与成功条件

居间合同，是指居间人向委托人报告订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，委托人支付报酬的合同。在建设工程领域，居间人通常负责为委托人（如承包商）介绍业主或项目，协助促成建设工程施工合同的签订。

居间成功的条件：一般而言，居间成功以委托人与第三人（如业主）签订建设工程施工合同为标志。若居间人未能促成这一合同的签订，则通常视为居间不成功。

二、已签字和盖公章的协议效力分析

1. 协议成立与生效：

   • 协议已签字和盖公章，通常表明双方已就居间事宜达成合意，协议成立。
   • 协议的生效需满足法律规定的条件，如不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗等。若协议内容合法，且双方具有相应的民事行为能力，则协议生效。

2. 居间不成功对协议的影响：

   • 若协议中明确约定了居间成功的条件（如促成建设工程施工合同的签订），且该条件未满足，则居间人可能无法依据协议获得报酬。
   • 协议本身可能仍具有法律效力，但居间人需承担居间不成功的后果，如无法获得报酬、需退还已收取的费用等，具体取决于协议中的约定。

3. 协议中的特别条款：

   • 若协议中包含关于居间不成功时的特别约定（如居间人需承担的责任、委托人是否需支付费用等），则这些条款将直接影响双方的权利义务。
   • 例如，若协议约定“若居间不成功，居间人需退还已收取的全部费用”，则居间人需遵守这一约定。

三、可能涉及的法律后果

1. 居间人无法获得报酬：若居间不成功，且协议中未约定居间人在不成功时仍可获得部分报酬，则居间人通常无法获得报酬。

2. 居间人需承担违约责任：若居间人存在过错（如故意隐瞒重要信息、提供虚假信息等），导致居间不成功，且协议中约定了居间人的违约责任，则居间人需承担相应的违约责任。

3. 协议解除或终止：在居间不成功的情况下，双方可能协商解除或终止协议，并处理相关事宜（如费用退还、资料归还等）。

四、建议与注意事项

1. 仔细审查协议条款：在签订居间合同前，双方应仔细审查协议条款，特别是关于居间成功条件、报酬支付、违约责任等方面的约定。

2. 保留相关证据：在居间过程中，双方应保留相关证据（如沟通记录、项目资料等），以备不时之需。

3. 及时咨询专业律师：若对协议条款或居间过程中的法律问题存在疑问，建议及时咨询专业律师，以维护自身合法权益。

最后，若您在建设工程居间合同方面遇到具体问题或纠纷，欢迎直接向我咨询，我将结合您的具体情况提供详细的法律分析和建议。