针对您提出的“别人乱开我的电子发票怎么处理”的问题，这确实是一个涉及税务管理和发票使用规范的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确一点，电子发票一旦开具，由于其具有可复制性且无法回收的特点，因此不支持直接作废操作。如果发现电子发票开具错误或者存在乱开的情况，应当通过开具红字增值税电子发票来进行冲减。
针对您的情况，处理步骤如下：
确认发票状态：
- 您需要首先确认这张电子发票是否已经被您或对方进行用途确认或入账确认。
发起红字信息确认单：
- 如果发票未被确认用途或入账，您（作为受票方）或开票方可以发起《红字信息确认单》。
- 如果发票已被确认用途或入账，同样需要购销双方任意一方发起《红字信息确认单》，并经对方确认。
开具红字发票：
- 对方确认后，您或开票方可以通过电子发票服务平台或税务Ukey等工具，按照规定的流程开具红字电子发票。
- 具体操作流程可能因使用的开票工具不同而有所差异，但一般包括选择红字发票开具模块、填写相关信息、确认并开具等步骤。
保存相关证据：
- 在处理过程中，建议您保存好所有相关的证据，包括原始发票、红字信息确认单、红字发票等，以备税务机关查验。
另外，关于乱开发票的法律责任：
- 如果有人未经您同意或虚构交易事实乱开您的电子发票，这可能构成虚开发票的行为，违反了《中华人民共和国发票管理办法》等相关法律法规。
- 虚开发票不仅可能导致您面临税务风险，还可能对您的商业信誉造成损害。因此，一旦发现有人乱开您的电子发票，您应及时向税务机关举报，并配合税务机关进行调查处理。
最后，建议您采取以下预防措施：
- 加强财务管理，定期对发票进行查验和核对，确保发票的真实性和合法性。
- 充分利用税务机关提供的免费查询渠道，如全国增值税发票查验平台等，对取得的发票进行真伪查验。
- 与交易对方明确发票开具和接收的相关流程和要求，避免出现误解或纠纷。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时联系税务机关或专业税务顾问进行咨询。