公司撤柜后，员工可通过以下途径维权，具体需结合实际情况选择适用方案：

1. 确认撤柜性质，判断是否属于“客观情况发生重大变化”
   根据《劳动合同法》第40条，若撤柜是因公司经营战略调整、市场变化等非员工过错原因导致原劳动合同无法履行，且双方未就变更合同内容达成一致，公司可提前30日书面通知或支付1个月工资（代通知金）后解除合同，但需支付经济补偿金（N）。
   关键点：若公司未履行协商程序或未支付补偿，员工可主张违法解除赔偿（2N）。

2. 核查公司是否涉嫌违法解除
   若公司未提供证据证明撤柜的合理性（如未出示经营数据、租赁合同终止证明等），或直接以“撤柜”为由单方辞退员工且未支付任何补偿，可能构成违法解除。此时员工可要求：

   • 继续履行劳动合同；
     
   • 或主张赔偿金（2N，即工作年限×2×月工资）。
     

3. 主张未结清的劳动报酬及福利
   即使劳动合同解除，公司仍需结清：

   • 工资、加班费、未休年休假工资；
     
   • 奖金、提成等约定报酬；
     
   • 报销款项、未返还的押金等。
     

4. 特殊情形处理

   • 孕期、产期、哺乳期女职工：公司不得以撤柜为由解除合同，否则需支付赔偿金并可要求恢复劳动关系；
     
   • 工伤员工：需待工伤认定或劳动能力鉴定结束后处理，公司不得擅自解除；
     
   • 医疗期员工：公司需支付医疗补助费后解除合同。
     

维权步骤建议：

1. 收集证据：劳动合同、工资条、考勤记录、撤柜通知、解除证明、沟通记录（微信/邮件）等；
   
2. 协商解决：与公司HR或管理层沟通，明确诉求（补偿金额、支付时间等）；
   
3. 申请仲裁：若协商无果，向劳动合同履行地或公司所在地的劳动仲裁委提交仲裁申请（时效1年）；
   
4. 提起诉讼：对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉。
   

注意事项：

• 避免签署“自愿离职”等文件，否则可能丧失主张赔偿的权利；
  
• 及时申请仲裁，避免超过时效；
  
• 若公司已进入破产程序，需向管理人申报债权。
  

如有具体细节需要进一步分析（如撤柜原因、公司态度、员工工龄等），可直接向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的建议。