在工程结算中，若发现竣工图与施工图存在不符的情况，核心处理原则是依据实际完成的工程量进行结算，同时需结合合同约定、变更签证及双方协商结果综合判定。以下是具体分析：

1. 合同优先原则
   首先需审查施工合同中关于“竣工图编制”“工程变更”“结算依据”等条款的约定。若合同明确约定“结算以竣工图为准”，且竣工图经双方签字确认（如通过竣工验收时签署的《竣工验收报告》），则通常以竣工图作为结算依据；若合同约定“以实际完成工程量为准”，则需结合现场签证、施工日志等证据核实实际施工内容。

2. 变更签证的效力
   若施工过程中存在设计变更、技术核定单等书面文件，且变更内容与竣工图一致，则变更部分应按实际施工情况调整结算。例如：

   • 变更签证已明确增加/减少某项工程量，且竣工图反映了该变更，则按签证金额结算；
     
   • 若变更未通过书面形式确认，但实际施工与竣工图一致，且发包方未提出异议，可能被推定为默认变更（需结合具体证据判断）。

3. 竣工图与实际施工的符合性审查
   若竣工图与现场实际施工情况不符（如虚构工程量），承包方可能承担不利后果。例如：

   • 发包方可通过举证施工日志、监理记录、照片等证据，证明某部分未实际施工，从而扣减相应费用；
     
   • 若承包方无法证明竣工图与实际施工一致（如未留存过程资料），可能面临结算金额被核减的风险。

4. 举证责任分配

   • 承包方需证明竣工图反映的内容是实际完成的工程量（如提供隐蔽工程验收记录、材料进场单等）；
     
   • 发包方若主张竣工图与实际不符，需提供反证（如第三方检测报告、现场勘验记录等）。

5. 协商与司法途径

   • 双方可协商委托第三方造价咨询机构进行审计，以中立意见作为结算依据；
     
   • 若协商不成，可通过诉讼或仲裁解决，法院/仲裁庭会综合合同、变更签证、实际施工情况等证据，委托鉴定机构对工程量进行司法鉴定。

建议行动步骤：

1. 立即整理施工合同、变更签证、竣工图、施工日志等全部资料；
   
2. 核对竣工图与现场实际施工的差异，标注争议项；
   
3. 尝试与发包方协商，明确差异部分的处理方式（如按实际调整、扣减费用等）；
   
4. 若协商无果，及时委托造价机构审计或咨询律师准备诉讼材料。
   

如有进一步证据或具体条款需要分析，可直接向我提供详细信息，我会结合案例为您制定应对方案。