关于农村土地承包后是否可以挖鱼塘的问题，这确实是一个需要综合考虑多方面因素的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、土地类型决定是否可以挖鱼塘
基本农田：
- 根据《基本农田保护条例》及相关法律法规，基本农田是严格保护的耕地，其用途被限定为粮食和棉、油、糖、蔬菜等农产品及饲料、工业原料的生产。
- 挖鱼塘属于改变土地用途的行为，会破坏耕地的耕作层，降低土地的耕种条件，因此基本农田是严禁挖鱼塘的。
- 若违反规定，将面临责令改正、罚款等行政处罚，甚至可能因构成犯罪而需要承担刑事责任。
一般耕地：
- 一般耕地在符合特定条件下，可能允许挖鱼塘。但需注意，这通常需要经过县级农业农村部门的批准，并落实进出平衡，即开垦同等数量和质量的一般耕地。
- 若当地政府有明确的耕地保护政策或规划，限制一般耕地“非粮化”，则不得擅自改变耕地用途挖鱼塘。
- 因此，在挖鱼塘前，务必咨询当地农业农村部门，了解具体政策和办理相关手续。
非耕地：
- 荒山、荒沟、荒丘、荒滩等“四荒地”通常属于非耕地。
- 在符合相关规划和审批程序的情况下，可以向当地的自然资源、农业农村等部门申请挖鱼塘。
- 获得审批后，按照规定进行开发建设，但需确保不违反土地利用规划和环保要求。
二、挖鱼塘前的综合建议
明确土地性质：
- 在决定挖鱼塘前，务必明确所承包土地的性质，是基本农田、一般耕地还是非耕地。
咨询当地政策：
- 不同地区的政策可能有所不同，因此应咨询当地自然资源部门或农业农村部门，了解具体政策、办理相关手续。
确保合规性：
- 无论土地类型如何，挖鱼塘都需确保符合土地利用规划和环保要求，避免不必要的法律风险和经济损失。
考虑长远影响：
- 挖鱼塘可能会对土地造成长期影响，如土壤结构变化、水源污染等，因此需考虑长远影响，确保可持续发展。
综上所述，农村土地承包后是否可以挖鱼塘，主要取决于所承包土地的性质及当地政策规定。在做出决定前，请务必进行充分的研究和咨询，以确保合规性和可持续性。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地相关部门或专业人士。