职务侵占罪中，侵占的资金即便后续用于单位费用支出，一般也不在犯罪金额中扣除。以下从几个方面进行详细分析：

一、职务侵占罪的构成要件

职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。其构成要件主要包括：

1. 主体要件：犯罪主体是公司、企业或者其他单位的工作人员。
2. 主观要件：在主观方面是直接故意，且具有非法占有公司、企业或其他单位财物的目的。
3. 客体要件：侵犯的客体是公司、企业或者其他单位的财产所有权。
4. 客观要件：在客观方面表现为利用职务上的便利，侵占本单位财物，数额较大的行为。

二、犯罪金额的认定

在职务侵占罪中，犯罪金额的认定是关键。一般来说，犯罪金额是指行为人实际非法占有的单位财物的数额。这一数额的认定，并不以行为人最终如何使用这些财物为转移。也就是说，无论行为人是将侵占的资金用于个人消费，还是用于单位费用支出，都不影响其非法占有的事实和数额的认定。

三、用于单位费用支出的情况分析

1. 行为性质：即便行为人将侵占的资金用于单位费用支出，这也不能改变其先前非法占有的行为性质。非法占有是职务侵占罪的核心要件，一旦行为人实施了非法占有的行为，就构成了职务侵占罪的既遂。
2. 法律后果：用于单位费用支出并不能成为减轻或免除刑事责任的理由。因为职务侵占罪侵犯的是单位的财产所有权，无论行为人如何使用这些财物，都无法改变其侵犯单位财产所有权的事实。
3. 量刑考虑：在量刑时，法院可能会考虑行为人的退赃情况、认罪态度等因素，但这些因素并不影响犯罪金额的认定。也就是说，即便行为人将侵占的资金用于单位费用支出，并在案发后积极退赃，这也只能作为量刑时的酌情考虑因素，而不能改变其犯罪金额的认定。

四、特殊情况下的处理

当然，也存在一些特殊情况。例如，如果行为人在侵占单位财物后，立即将财物归还给单位，或者用于单位紧急需要的支出，且没有造成单位实际损失的，那么在量刑时可能会考虑这些因素，对行为人从轻或减轻处罚。但这并不意味着犯罪金额可以扣除，而是作为量刑时的酌情考虑因素。

总结来说，职务侵占罪中，侵占的资金即便后续用于单位费用支出，一般也不在犯罪金额中扣除。因为犯罪金额的认定是基于行为人非法占有的事实和数额，而不以其最终如何使用这些财物为转移。如果您或您身边的人涉及此类问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律分析和建议。