您奶奶不能自理的情况，并不能直接确定伤残等级，因为伤残等级的评定需要依据专业的医学鉴定和具体的评定标准来进行。以下是我从多个角度为您详细分析的情况：

1. 伤残等级评定的基本流程：

   • 申请鉴定：首先，需要向当地的劳动能力鉴定委员会或相关机构提出伤残等级鉴定的申请。
   • 医学检查：接着，您奶奶需要接受专业的医学检查，包括身体功能评估、日常生活能力评估等，以确定她的身体状况和自理能力。
   • 评定等级：根据医学检查结果和相关的评定标准，鉴定委员会会评定出具体的伤残等级。

2. 伤残等级评定的标准：

   • 伤残等级的评定通常依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》等相关标准进行。
   • 这些标准会详细规定不同伤残情况对应的等级，包括身体功能损伤、日常生活能力受限等方面。
   • 对于不能自理的情况，评定标准会考虑您奶奶在进食、穿衣、洗漱、如厕、行走等方面的自理能力，以及是否需要他人协助等情况。

3. 可能影响伤残等级的因素：

   • 年龄：年龄可能会影响身体功能的恢复和自理能力的提升，从而在评定伤残等级时予以考虑。
   • 基础疾病：如果您奶奶存在其他基础疾病，如心脏病、高血压等，这些疾病可能会影响她的身体状况和自理能力，进而在评定伤残等级时产生影响。
   • 治疗情况：治疗的效果和康复的情况也会影响伤残等级的评定。如果经过治疗，您奶奶的身体功能有所恢复，自理能力有所提升，那么伤残等级可能会相应降低。

4. 后续建议：

   • 及时申请鉴定：建议您尽快向当地的劳动能力鉴定委员会或相关机构提出伤残等级鉴定的申请，以便及时了解您奶奶的伤残等级和相应的赔偿权益。
   • 准备相关材料：在申请鉴定时，需要准备相关的医学证明、病历、检查报告等材料，以便鉴定委员会能够全面了解您奶奶的身体状况和自理能力。
   • 咨询专业律师：在申请鉴定和后续处理过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

总结来说，伤残等级的评定是一个复杂而专业的过程，需要依据专业的医学鉴定和具体的评定标准来进行。因此，我无法直接根据您奶奶不能自理的情况来确定她的伤残等级。建议您尽快申请鉴定，并准备相关材料，以便及时了解您奶奶的伤残等级和相应的赔偿权益。如果您在后续过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。