人撞的不能自理，其伤残等级需根据具体伤情和恢复情况，由专业机构依据《人体损伤致残程度分级》进行判定，伤残等级共分为十个等级，从一级（最严重）到十级（相对最轻）。以下是对这一问题的详细解析：

一、伤残等级划分标准

根据《人体损伤致残程度分级》，伤残等级的划分主要基于治疗后遗留的组织器官损害、功能障碍、日常及社交能力丧失程度，以及医疗和护理依赖状况。具体分为以下十个等级：

1. 一级伤残：器官缺失或功能完全丧失，其他器官不能代偿，存在特殊医疗依赖，或完全/大部分护理依赖。如植物生存状态、四肢瘫（肌力3级以下）等，表示受害人日常生活完全不能自理，意识消失或处于植物人状态，基本生活能力完全丧失。

2. 二级伤残：器官严重缺损或畸形，有严重功能障碍或并发症，存在特殊医疗依赖，或大部分护理依赖。如重度智能减退等，受害人日常生活需随时有人帮助，活动受到极大限制。

3. 三级伤残：器官严重缺损或畸形，有严重功能障碍或并发症，存在特殊医疗依赖，或部分护理依赖。例如一眼球缺失等，受害人日常生活大部分依赖他人，移动、认知等活动明显受限。

4. 四级伤残：器官严重缺损或畸形，有严重功能障碍或并发症，可能存在特殊医疗依赖，或部分/无护理依赖。如中度智能减退等，受害人在自主移动、自理能力等方面有较大困难。

5. 五级伤残：器官大部缺损或明显畸形，有较重功能障碍或并发症，存在一般医疗依赖，无护理依赖。如一侧完全性面瘫等，受害人日常生活部分受限，需要辅助才能完成基本活动。

6. 六级伤残：器官大部缺损或明显畸形，有中等功能障碍或并发症，存在一般医疗依赖，无护理依赖。例如双手大部分肌瘫等，受害人日常生活能力部分受限，工作和学习有困难。

7. 七级伤残：器官大部分缺损或畸形，有轻度功能障碍或并发症，存在一般医疗依赖，无护理依赖。如一眼盲目3级等，受害人活动能力受限，对工作和生活造成一定不便。

8. 八级伤残：器官部分缺损，形态异常，轻度功能障碍，存在一般医疗依赖，无护理依赖。比如肋骨骨折12根以上并后遗畸形愈合等，受害人日常活动能力部分受限，工作和生活受到一定影响。

9. 九级伤残：器官部分缺损，形态异常，轻度功能障碍，无/有一般医疗依赖，无护理依赖。例如四肢长骨粉碎性骨折等，受害人日常活动能力有部分受影响，对工作和生活有一定干扰。

10. 十级伤残：器官部分缺损，形态异常，无功能障碍，无/有一般医疗依赖，无护理依赖。如牙齿缺失或折断7枚以上等，此为最轻级别，受害人日常活动能力有一定受限，但通常不需要长期医疗或护理。

二、伤残鉴定流程

1. 申请鉴定：受害人或其家属需向具有资质的司法鉴定机构提出伤残鉴定申请。

2. 提交材料：包括医疗记录、诊断证明、影像资料等，以证明受害人的伤情和恢复情况。

3. 专业评估：鉴定机构将组织专家对受害人的伤情进行评估，包括身体检查、功能测试等。

4. 出具报告：根据评估结果，鉴定机构将出具伤残鉴定报告，明确伤残等级和相应的赔偿建议。

三、法律建议

1. 及时鉴定：在伤情稳定后，应尽快进行伤残鉴定，以便及时获得赔偿。

2. 保留证据：妥善保管所有与伤情相关的医疗记录、诊断证明、影像资料等，以备鉴定时使用。

3. 咨询专业律师：在鉴定过程中或鉴定结果出来后，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。

综上所述，人撞的不能自理的伤残等级需根据具体伤情和恢复情况由专业机构进行判定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。