结论：大型施工企业晚上安排员工倒班是否合法，需根据具体情况判断，主要取决于是否符合劳动法律法规中关于工作时间、加班及休息休假的规定。

分析如下：

1. 正常工作时间与加班的界定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。若企业因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间，即加班。
   • 加班一般每日不得超过1小时，特殊原因下每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。若施工企业晚上安排倒班属于加班范畴，则需确保加班时间在法律允许的范围内。

2. 特殊工时制度的适用：

   • 对于某些因生产特点不能实行标准工时制度的企业，如建筑、施工等，经劳动行政部门批准，可以实行不定时工作制或综合计算工时工作制。
   • 若施工企业已依法申请并获得了实行特殊工时制度的批准，那么晚上安排倒班可能是合法的，但需确保劳动者的平均工作时间和加班时间仍符合法律规定。

3. 劳动者权益保障：

   • 无论实行何种工时制度，施工企业都应保障劳动者的休息休假权利，不得强迫或变相强迫劳动者加班。
   • 劳动者有权拒绝违法加班，且企业不得因此降低其工资、福利等待遇或解除劳动合同。

4. 具体案例分析：

   • 假设某大型施工企业因项目进度需要，晚上安排员工倒班，但未与员工协商一致，且加班时间超过了法律规定的上限，那么这种安排就是违法的。
   • 反之，如果企业已依法申请了特殊工时制度，且晚上倒班的时间在法律允许的范围内，同时保障了劳动者的休息休假权利，那么这种安排就是合法的。

建议：

• 对于施工企业而言，应严格遵守劳动法律法规，合理安排工作时间和加班，确保劳动者的合法权益不受侵害。
• 对于劳动者而言，应了解自己的工作时间和加班权利，如遇到违法加班情况，应及时向企业提出异议或向劳动监察部门投诉。

后续行动：

• 若您作为劳动者或施工企业代表，对晚上倒班是否合法存在疑问，建议收集相关证据（如工作时间记录、加班通知等），并向我咨询具体法律意见。
• 我将根据您的具体情况，结合相关法律法规，为您提供专业的法律分析和建议。