村委会单方违约不让承包户植树，这一行为是否构成侵权，需要分情况讨论：
合同关系下的违约与侵权：
- 如果承包户与村委会之间签订了明确的承包合同，且合同中规定了承包户有权在承包地上植树，那么村委会单方违约阻止承包户植树，首先构成违约行为。根据《民法典》中关于合同违约的规定，违约方需承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。
- 同时，如果村委会的违约行为给承包户造成了实际损失（如预期收益的减少、植树成本的损失等），且这种损失与村委会的违约行为之间存在直接的因果关系，那么承包户还可以主张村委会构成侵权，要求村委会承担侵权责任，包括赔偿损失等。
无合同关系或合同未明确规定时的侵权：
- 如果承包户与村委会之间没有签订明确的承包合同，或者合同中并未明确规定承包户有权植树，那么村委会阻止承包户植树的行为可能不直接构成违约。
- 但是，如果村委会的行为违反了法律法规的强制性规定（如土地管理法、农村土地承包法等），或者侵犯了承包户的合法权益（如土地使用权、收益权等），那么承包户仍然可以主张村委会构成侵权，并要求村委会承担相应的法律责任。
特殊情况下的考虑：
- 如果村委会阻止承包户植树是基于公共利益的需要（如土地规划调整、环境保护等），且这一行为经过了合法的程序（如村民会议或村民代表会议的讨论决定、相关政府部门的批准等），那么村委会的行为可能不构成侵权。但在此情况下，村委会仍需对承包户因此遭受的损失进行合理的补偿。
法律建议：
- 对于承包户而言，首先应查看与村委会签订的承包合同，明确合同中关于植树权利的规定。如果合同中有明确规定，且村委会的行为构成违约，承包户可以依据合同要求村委会承担违约责任。
- 如果合同中没有明确规定或村委会的行为涉嫌侵权，承包户可以收集相关证据（如合同、照片、视频、证人证言等），向村委会提出书面异议，并要求村委会给予合理的解释和赔偿。如果村委会不予理会或拒绝赔偿，承包户可以向当地农村土地承包仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
可能法律后果：
- 如果村委会的行为被认定为违约或侵权，村委会可能需要承担继续履行、采取补救措施、赔偿损失等法律责任。
- 如果承包户的诉求得到支持，村委会还可能需要承担诉讼费用、仲裁费用等额外费用。
在处理此类纠纷时，建议承包户保持冷静，依法维权，并寻求专业律师的帮助以确保自身权益得到最大程度的保护。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。