企业作为担保人时，债权人确实可以连同法人（这里应指企业的法定代表人或实际控制人，但需注意法律上的准确表述）一起起诉，但具体是否能够一并起诉并承担责任，需根据实际情况和法律规定来判断。以下从几个角度详细分析：

1. 担保合同的相对性：

   • 企业作为担保人，与债权人签订了担保合同，根据合同的相对性原则，债权人有权依据担保合同向企业主张权利。
   • 如果担保合同中明确约定了企业的担保责任，且该合同合法有效，那么债权人可以要求企业承担相应的担保责任。

2. 法定代表人的法律地位：

   • 法定代表人是企业法人的代表，其代表企业行使职权，但法定代表人本身并不直接对企业债务承担责任，除非存在特定情形（如法定代表人滥用职权、损害企业利益等）。
   • 在担保合同中，如果法定代表人以企业名义签订合同，且该合同合法有效，那么法定代表人个人通常不会因担保合同而直接承担责任。但是，如果法定代表人存在过错或违法行为，如未经授权擅自担保、与债权人恶意串通等，那么法定代表人可能需要承担相应的法律责任。

3. 实际控制人的责任：

   • 实际控制人是指虽不是企业的股东，但通过投资关系、协议或者其他安排，能够实际支配公司行为的人。
   • 如果实际控制人利用其对企业的控制权，指示企业为他人提供担保，且该担保行为损害了企业利益，那么实际控制人可能需要承担赔偿责任。此外，如果实际控制人同时是企业股东，且存在滥用股东权利、逃避债务等行为，那么其也可能需要承担相应的法律责任。

4. 起诉的法律依据和程序：

   • 债权人要起诉企业和可能的法定代表人或实际控制人，需要依据《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律规定，向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 在起诉时，债权人需要提供充分的证据证明企业和法定代表人或实际控制人的责任，如担保合同、企业决策文件、法定代表人或实际控制人的过错行为等。

5. 实际操作中的建议：

   • 对于债权人而言，在起诉前应充分收集证据，明确企业和法定代表人或实际控制人的责任，以确保诉讼的顺利进行。
   • 对于企业而言，应建立健全的担保决策机制，避免未经授权或违反法律规定的担保行为，以降低法律风险。
   • 对于法定代表人或实际控制人而言，应谨慎行使职权，避免滥用权力或损害企业利益的行为，以免承担不必要的法律责任。

总结来说，企业作为担保人时，债权人可以依据担保合同向企业主张权利，并有可能在特定情况下连同法定代表人或实际控制人一起起诉。但具体是否能够一并起诉并承担责任，需根据实际情况和法律规定来判断。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。