爷爷给孙子房产写遗嘱是受法律保护的。这一行为在法律上被视为遗赠，并受到《中华人民共和国民法典》的明确保护。下面我将从多个角度为您详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十三条的规定，自然人可以立遗嘱处分个人财产，并可以指定遗嘱执行人。自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承，也可以立遗嘱将个人财产赠与国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。这意味着，爷爷作为房产的所有者，完全有权通过遗嘱的方式，将房产处分给孙子，即使孙子不属于法定第一顺序继承人。

二、遗嘱形式及有效性要求

为确保遗嘱的有效性，爷爷需要遵循以下规定来立遗嘱：

1. 公证遗嘱：由爷爷亲自到公证机构办理，具有相对较高的法律效力。
2. 自书遗嘱：需由爷爷亲自书写、签名，并注明立遗嘱的年、月、日，确保内容清晰无歧义。
3. 代书遗嘱：应有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。见证人需具备完全民事行为能力且与继承人、受遗赠人无利害关系。
4. 打印遗嘱：同样需要两个以上见证人在场见证，并在每一页签名，注明年、月、日。
5. 录音录像遗嘱：需有两个以上见证人在场，记录姓名或肖像以及年、月、日。
6. 口头遗嘱：在危急情况下可立，需有两个以上见证人在场。危急情况消除后，能以书面或录音录像形式立遗嘱的，口头遗嘱无效。

三、立遗嘱时的注意事项

1. 产权明晰：确保爷爷对房产拥有完全产权，无产权纠纷或其他争议。
2. 内容明确：遗嘱中应详细写明房产的具体信息，如位置、面积、房产证号等，避免日后产生歧义。
3. 行为能力：立遗嘱时，爷爷需具备完全民事行为能力。

四、孙子的接受与放弃

孙子在得知受遗赠后，应当在法律规定的六十日内作出接受或者放弃受遗赠的表示。如果到期没有表示，则视为放弃受遗赠。这一点对于保障遗嘱的有效执行和孙子的权益至关重要。

五、公证遗嘱的建议

虽然公证并非必须，但进行公证可以增强遗嘱的法律效力，确保孙子日后顺利办理房屋变更登记，取得房产所有权。因此，我建议爷爷在立遗嘱时考虑进行公证。

六、特殊情况下的考虑

如果孙子在遗嘱生效时还未成年，爷爷还可以在遗嘱中指定监护人，以保障孙子的合法权益不受侵害。同时，爷爷在立遗嘱时，也应当考虑到缺乏劳动能力又没有生活来源的其他继承人的权益，为他们保留必要的遗产份额，这是法律对遗嘱人提出的一项基本要求。

综上所述，爷爷完全可以通过合法有效的遗嘱，将自己的房产处分给孙子。但在立遗嘱过程中，必须严格遵循法律规定，确保遗嘱的合法性和有效性，以维护各方当事人的合法权益。如果您在立遗嘱过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。