结论前置：

1. 卖保健品本身不是犯罪行为，但销售“三无”保健品，情节严重的，会构成犯罪并判刑。
2. 销售“三无”保健品可能涉及的罪名包括生产、销售伪劣产品罪，生产、销售假药罪，生产、销售劣药罪等，具体取决于保健品的性质、销售金额以及造成的后果。

详细分析：

一、“三无”保健品的定义及危害

“三无”保健品通常指的是无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。这类保健品往往存在严重的安全隐患，可能含有有害物质或非法添加成分，对消费者的身体健康造成极大威胁。因此，销售“三无”保健品不仅违反了市场管理规定，更可能触犯刑法。

二、法律依据与处罚规定

1. 《中华人民共和国产品质量法》：

   • 该法明确禁止伪造或冒用认证标志等质量标志，以及伪造产地等行为。违反者将被责令改正，没收违法产品并处以罚款；情节严重者将吊销营业执照。
   • 产品必须标明生产者名称、地址及产品规格等信息。未标注的产品不得销售。

2. 《中华人民共和国刑法》：

   • 生产、销售伪劣产品罪：若销售额达5万元以上不满20万元，处2年以下有期徒刑或拘役，并处销售额50%以上2倍以下罚金；若销售额达20万元以上不满50万元，处2年以上7年以下有期徒刑，并处罚金；以此类推，销售额越高，刑罚越重。
   • 生产、销售假药罪和劣药罪：虽然主要针对药品，但“三无”保健品若涉及虚假宣传疗效或添加违禁药物，同样可能适用相关条款。生产、销售假药的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。生产、销售劣药，对人体健康造成严重危害的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 其他相关法律法规：

   • 《中华人民共和国消费者权益保护法》：经营者提供商品或服务有欺诈行为的，应按消费者要求增加赔偿损失，金额为消费者购买价款或服务费用的三倍；不足五百元按五百元计算。
   • 《中华人民共和国食品安全法》：对无证经营食品、生产经营不符合安全标准的食品等行为设定了行政处罚标准，包括没收违法所得、罚款直至吊销许可证。

三、实际案例与量刑参考

在司法实践中，生产、销售“三无”保健品的案件常根据具体情形定罪量刑。例如，若产品被认定为有毒有害食品且涉案金额较大，可能以生产、销售有毒有害食品罪论处；若通过虚假宣传误导消费者，还可能触犯诈骗罪。法院在判决时会综合考量犯罪动机、手段、社会危害程度等因素。例如，某案件中，被告人因长期销售含非法添加物的“三无”保健品，导致多名消费者健康受损，最终被判处有期徒刑并处罚金。

四、法律建议

1. 严格遵守法律法规：在销售保健品时，务必确保产品符合相关法律法规的要求，包括生产日期、质量合格证、生产厂家等信息的标注。
2. 加强产品质量控制：建立严格的产品质量控制体系，确保所销售的保健品安全、有效、合法。
3. 避免虚假宣传：在宣传保健品时，应真实、准确地描述产品的功效和成分，避免夸大其词或误导消费者。
4. 及时咨询法律专业人士：如果对保健品的销售或宣传存在疑问，应及时咨询法律专业人士，以确保合规经营。

五、可能面临的法律后果

如果销售“三无”保健品且情节严重，可能面临以下法律后果：

1. 刑事处罚：根据销售金额和造成的后果，可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚。
2. 行政处罚：包括没收违法所得、罚款、吊销许可证等行政处罚。
3. 民事赔偿：如果因销售“三无”保健品导致消费者健康受损，还可能面临民事赔偿的责任。

总结：销售“三无”保健品是违法行为，情节严重的会构成犯罪并判刑。因此，在销售保健品时，务必严格遵守相关法律法规，确保产品的合法性和安全性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。