结论：土地出让合同解除后，出让方在符合合同约定或法定情形下，确实有权追究受让方的违约责任。
一、合同解除与违约责任的关系
在土地出让合同中，当合同因特定原因被解除时，并不意味着违约责任的免除。合同解除通常是对合同履行状态的改变，而违约责任则是对违约行为所造成的损失进行填补的法律机制。因此，即使合同被解除，违约方仍需对其违约行为承担相应的责任。
二、出让方追究违约责任的情形
受让方违约导致合同解除：
- 若受让方未按照合同约定支付土地出让金、未按时开发土地或违反其他合同义务，导致合同目的无法实现，出让方有权解除合同，并追究受让方的违约责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条，当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，另一方有权解除合同。同时，根据第五百七十七条，违约方应承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
合同约定解除情形：
- 若土地出让合同中明确约定了合同解除的条件及违约责任，当受让方违约行为符合该约定时，出让方有权依约解除合同，并追究受让方的违约责任。
- 示例：合同中可能约定，若受让方逾期支付土地出让金超过一定期限，出让方有权解除合同，并要求受让方支付违约金或赔偿损失。
三、违约责任的具体形式
赔偿损失：
- 受让方违约给出让方造成损失的，应赔偿损失。损失包括直接损失（如前期费用、土地闲置期间的损失等）和间接损失（如预期利润丧失等）。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十四条，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。
支付违约金：
- 若合同中明确约定了违约金标准，受让方应按约定支付违约金。违约金是对违约行为的一种惩罚性赔偿，旨在弥补出让方因违约行为所遭受的损失。
返还定金或保证金：
- 若合同中约定了定金或受让方缴纳了履约保证金，受让方违约时，出让方有权根据合同约定或法律规定处理定金或保证金。例如，根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
四、实际操作建议
审查合同条款：
- 在签订土地出让合同时，双方应明确约定违约责任和争议解决方式。这有助于在发生纠纷时，出让方能够依据合同约定追究受让方的违约责任。
保存证据：
- 出让方应保存与合同履行相关的所有证据，包括付款凭证、开发进度记录、沟通函件等。这些证据在追究违约责任时将起到关键作用。
及时主张权利：
- 一旦发现受让方存在违约行为，出让方应及时主张权利，避免超过诉讼时效或因证据灭失而无法追究违约责任。
寻求法律帮助：
- 在处理复杂的土地出让合同纠纷时，出让方可以寻求专业律师的帮助。律师能够提供专业的法律意见和帮助，确保出让方的权益得到充分保障。
总结：土地出让合同解除后，出让方在符合合同约定或法定情形下，确实有权追究受让方的违约责任。这包括赔偿损失、支付违约金以及返还定金或保证金等多种形式。出让方在处理此类纠纷时，应审查合同条款、保存证据、及时主张权利，并在必要时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。