您好，关于您提出的“在外省工作，申请劳动仲裁是否要去当地申请”的问题，这是一个涉及劳动仲裁管辖原则的重要问题。下面我将根据相关法律法规，为您详细解答。
首先，根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动仲裁的申请地点主要遵循劳动合同履行地或用人单位所在地的原则。这意味着，您有两个选择来申请劳动仲裁：
劳动合同履行地：这是指您实际提供劳动的地点，也就是您目前在外省工作的具体地点。如果您选择在这里申请劳动仲裁，那么您需要前往该地的劳动争议仲裁委员会进行申请。
用人单位所在地：这通常指的是用人单位的注册地址或主要办公地点。如果用人单位的注册地或主要办公场所在外地（即非您当前工作地），您也可以选择前往该地申请劳动仲裁。
接下来，我为您解释一些特殊情况下的管辖原则：
如果您和用人单位都分别向劳动合同履行地和用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请了仲裁，那么根据法律规定，将由劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会来管辖。这一规定主要是为了便于您参与仲裁程序和提供证据，因为您通常在劳动合同履行地实际工作和生活。
对于涉及人数众多、影响较大等情况的集体劳动争议，上级劳动争议仲裁委员会可能会根据实际情况指定管辖，以确保争议得到妥善处理。
在实际操作中，我建议您在申请劳动仲裁前，先咨询所在地的劳动争议仲裁委员会（无论是劳动合同履行地还是用人单位所在地），了解具体的申请流程和所需材料。他们可以提供更具体的建议或帮助，确保您的申请能够顺利进行。
最后，考虑到个人实际情况和便利性，您应该选择最适合自己的仲裁委员会进行申请。如果您觉得前往外地申请仲裁不太方便，或者担心在外地申请仲裁会遇到一些困难，那么您可以选择在劳动合同履行地（即您当前工作地）申请劳动仲裁。
综上所述，劳动仲裁的申请地点并非固定在外地或用人单位所在地，而是根据劳动合同履行地或用人单位所在地的原则来确定。在申请前，请仔细分析自己的具体情况，并咨询当地劳动争议仲裁委员会的意见，以确保选择正确的申请地点和顺利推进仲裁程序。希望这些解答能够对您有所帮助。