当您遇到食品安全不过关的情况时，有权依法获得相应赔偿。以下是关于赔偿的详细解答：
一、赔偿依据与责任主体
主要法律依据：
- 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条明确规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》也提供了相应的法律支持，保护消费者在食品安全问题上的合法权益。
责任主体：
- 消费者既可向经营者要求赔偿，也可向生产者要求赔偿。生产经营者实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。若属于生产者责任而经营者已赔偿，经营者有权向生产者追偿；反之亦然。
二、赔偿金额的计算
实际损失赔偿：
- 消费者因食品不卫生导致的健康问题或其他直接损失，有权要求赔偿。这包括但不限于医疗费用、误工费、护理费等。您需要保留好相关证据，如医院的诊断证明、病历、医疗费用清单、误工证明等，以便在索赔时提供。
惩罚性赔偿：
- 除实际损失外，您还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。这一规定旨在惩罚不符合食品安全标准的行为，并保护消费者权益。
- 计算公式：
- 若选择价款十倍赔偿：赔偿金额 = 食品价款 × 10
- 若选择损失三倍赔偿：赔偿金额 = 实际损失 × 3
- 若上述计算结果不足一千元，则赔偿金额 = 1000元
三、维权途径与流程
与商家协商：
- 首先保留好证据，如食品包装、购买凭证、照片或视频等，直接与商家沟通并提出合理的赔偿要求。大多数商家会积极协商解决问题。
向平台投诉（网络购买）：
- 若协商无果且是通过网络平台购买，可向平台投诉并提供证据。平台会根据规则介入调查并协助您获得合理赔偿。
向监管部门投诉：
- 您可以拨打12315投诉热线或通过当地市场监管部门的官方渠道进行举报。监管部门将调查核实并对商家进行处罚，同时帮助您争取赔偿。
仲裁或诉讼：
- 若其他途径无效，您可选择仲裁或向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需提供充分证据证明食品不卫生的事实及遭受的损失。法院将依法审理并判决商家承担相应赔偿责任。
四、注意事项
保留证据：
- 在索赔过程中，务必保留好所有相关证据，以便证明自己的权益受到了损害。这包括购买凭证、问题食品实物或照片、就医记录等。
维权时限：
- 注意维权时限，尽快采取行动以避免超过法定时效。一般来说，您应在发现食品安全问题后尽快与商家协商或向相关部门投诉。
理性维权：
- 在维权过程中应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言论攻击。通过合法途径维护自己的权益是最有效的方式。
举例说明：
假设您购买了一包过期面包并食用了，随后出现腹痛、腹泻等症状。您首先保留好购买凭证和过期面包的包装，然后前往医院就诊并保留好医疗记录和费用单据。接着，您可以与商家协商赔偿事宜，要求商家承担医疗费用和一定的惩罚性赔偿。若商家拒绝赔偿或赔偿金额不合理，您可以向当地市场监管部门投诉或向法院提起诉讼。
总结：当您遇到食品安全不过关的情况时，应积极运用法律武器保护自身权益。通过了解赔偿依据、责任主体、赔偿金额计算及维权途径等法律知识，您可以更有效地维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。