关于“工友脑出血抢救时朋友签字代理，家人是否有责任”的问题，首先我们要明确几个关键点：一是工友脑出血的情况是否构成工伤；二是朋友签字代理的法律效力；三是家人在此情况下的责任。

1. 是否构成工伤：

   • 根据《工伤保险条例》第十五条的规定，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。若工友是在工作时间和工作岗位上突发脑出血，并在48小时之内经抢救无效死亡，则可能构成工伤。若不是在工作时间和工作岗位，或者超过了48小时，则不构成工伤。

2. 朋友签字代理的法律效力：

   • 在紧急情况下，如工友无法自行签字且家人不在场，朋友作为紧急联系人或临时代理人签字，通常是为了确保工友能够及时接受医疗救治。这种签字行为在法律上可能被视为紧急避险或无因管理，其法律效力需结合具体情况判断。
   • 若朋友签字是基于工友或家人的明确授权，或者是在紧急情况下为了工友的利益而代为签字，且没有恶意或过失，那么其签字行为通常具有法律效力。

3. 家人的责任：

   • 家人在此情况下的责任主要取决于他们是否对工友的病情有及时了解、是否给予了必要的关心和支持，以及是否参与了相关的医疗决策。
   • 如果家人因故未能及时出现或参与决策，但并未导致工友因缺乏救治而遭受不利后果，那么他们通常不承担法律责任。
   • 然而，如果家人明知工友病情严重却故意不出现或拒绝参与决策，导致工友因缺乏及时救治而遭受损害，那么他们可能需要承担相应的法律责任。

综上所述，工友脑出血抢救时朋友签字代理，家人是否有责任需结合具体情况判断。若工友构成工伤，其家人可能享有相应的工伤保险待遇；若朋友签字行为具有法律效力且未导致不利后果，家人通常不承担法律责任；但若家人因故意或过失导致工友遭受损害，则可能需要承担相应的法律责任。如有进一步疑问或需要详细法律咨询，请直接向我提问。