结论：公司以“没招到人”为由不让你走，这一做法通常是不合法的。你可以依据相关法律法规，通过与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。
详细分析：
从劳动合同法的角度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权提前通知用人单位解除劳动合同。具体来说，如果你在试用期，提前三日通知用人单位即可；如果你已过试用期，则需提前三十日以书面形式通知用人单位。这是法律赋予劳动者的基本权利，公司不能以“没招到人”等理由进行剥夺或限制。
- 如果公司违反这一规定，不让你离职，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求公司确认你的离职行为有效，并可能要求公司支付因违法限制你离职而造成的损失。
从公司规章制度的合法性角度：
- 即使公司有规章制度规定员工离职需满足某些条件（如招到接替人员），但这一规定如果与法律法规相抵触，那么该规章制度就是无效的。因为公司的规章制度不能违反国家法律法规的强制性规定。
- 因此，你可以审查公司的规章制度，看其是否与法律法规相符。如果不符，你可以据此向公司提出异议，并坚持自己的离职权利。
从实际操作的角度：
- 在与公司沟通时，你可以明确表达自己的离职意愿，并告知公司你已按照法律规定提前通知了公司。如果公司仍然坚持不让你离职，你可以要求公司出具书面说明，说明不让你离职的具体理由和依据。
- 如果公司无法提供合法有效的理由和依据，你可以考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提供相关证据（如劳动合同、离职通知、公司规章制度等）来支持自己的主张。
建议与行动：
- 与公司协商：首先尝试与公司进行友好协商，明确表达自己的离职意愿和法律依据，看公司是否愿意配合你办理离职手续。
- 收集证据：如果协商无果，你需要开始收集相关证据，包括劳动合同、离职通知、公司规章制度、与公司的沟通记录等，以备后续维权之需。
- 申请劳动仲裁：如果公司仍然坚持不让你离职，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求确认你的离职行为有效，并可能要求公司支付相应的赔偿。
- 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以向法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。
后续思考：
- 在离职过程中，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为公司的无理阻挠而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
- 同时，也要时刻关注自己的权益保护情况，及时咨询专业律师（如我）的意见，确保自己的每一步行动都符合法律法规的要求。
如果你有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。