结论：合伙人其中一个人受伤，另一个人是否要担责，需根据受伤是否发生在执行合伙事务过程中、合伙协议的约定以及各合伙人的过错情况来综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、基于合伙协议约定的责任划分
明确约定情形：
- 若合伙协议中已对合伙人受伤的责任承担作出具体规定，如设立专项基金用于补偿受伤合伙人，或明确规定了责任分担比例，那么应严格按照协议执行。例如，协议约定“因执行合伙事务受伤的补偿金由全体合伙人按出资比例分摊”，此时就需遵循该条款处理。
无约定或约定不明情形：
- 当合伙协议未涉及此类事项时，需依据法律规定及公平原则来确定责任归属。
二、法律框架下的责任认定标准
过错责任原则：
- 若其他合伙人对受伤存在过错，如提供缺陷工具、未尽安全保障义务，或违规操作导致伤害等，那么有过错的合伙人需承担相应的赔偿责任。例如，合伙人A指挥B进行危险作业且未提供防护设备，导致B受伤，此时A应承担相应赔偿。
无过错责任原则的豁免：
- 在非因其他合伙人过错，而是由于意外或不可抗力导致的伤害情况下，其他合伙人通常无需承担赔偿责任。但需注意，若受伤行为客观上使合伙企业获利，如紧急抢修设备避免重大损失，可参照《民法典》第九百七十九条关于无因管理的规定，由企业给予受伤合伙人适当补偿。
受伤合伙人自身过错的影响：
- 若受伤合伙人在事故中存在过错，如违反安全规范操作，法院可能会根据其过错大小，适当减轻其他合伙人的赔偿责任。
三、合伙事务执行与非执行中的责任差异
合伙事务执行中受伤：
- 若受伤发生在执行合伙事务过程中，且非因受伤合伙人自身过错，其他合伙人通常需承担一定的赔偿责任。这种赔偿责任可能基于合伙债务的认定，即合伙人因执行合伙事务受伤所产生的赔偿责任属于合伙债务，由全体合伙人分担。
非合伙事务执行中受伤：
- 若合伙人是在非执行合伙事务过程中受伤，且伤害与合伙事务无关，其他合伙人通常不需承担责任。此时，受伤合伙人的损失应由其自行承担或通过保险等其他途径获得赔偿。
四、特殊情况的考量
共同侵权：
- 若其他合伙人与受伤合伙人的行为共同构成对第三人的侵权，导致受伤合伙人受损，其他合伙人可能与受伤合伙人一起对第三人承担连带责任。但这种情况并不直接导致其他合伙人对受伤合伙人承担赔偿责任，而是涉及对第三人的责任承担问题。
受益补偿：
- 在某些情况下，即使其他合伙人无过错，但若因受伤合伙人的行为而获益，也可能需要基于公平原则给予受伤合伙人一定的经济补偿。这种补偿并非法律上的赔偿责任，而是基于人道主义和公平原则的考虑。
五、风险防范建议
完善合伙协议：
- 建议在合伙之初就制定详细、明确的合伙协议，包括权利、义务、责任分担及争议解决方式等。特别是要明确规定合伙人受伤的责任承担方式和补偿机制，以减少纠纷和风险。
构建保障体系：
- 通过购买商业保险（如团体意外险）来转移潜在风险。这样，在合伙人受伤时，可以由保险公司承担部分或全部赔偿责任，减轻其他合伙人的经济负担。
强化安全管理：
- 建立定期安全检查制度并留存书面记录。确保合伙事务执行过程中的安全措施到位，减少意外事故的发生。同时，加强对合伙人的安全教育和培训，提高其安全意识和操作技能。
总结：合伙人其中一个人受伤，另一个人是否要担责，需根据具体情况综合判断。在处理此类问题时，应优先考虑合伙协议的约定，并遵循法律规定及公平原则。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。