刑事案件因证据不足不一定会撤案，但可能会根据不同阶段和法律规定作出撤案、不起诉或无罪判决等处理。以下是对此问题的详细分析：
侦查阶段：
- 当公安机关在侦查过程中发现证据不足，无法证明犯罪嫌疑人有犯罪事实需要追究刑事责任时，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，公安机关有权撤销案件，并立即释放被拘留的人（如果已被拘留）。此外，公安机关也可以选择要求补充侦查，以进一步搜集证据。这意味着，在侦查阶段，如果证据确实不足，案件是有可能被撤销的。
审查起诉阶段：
- 案件移送至检察院后，检察院会对案件进行细致审查。若检察院认为证据不足，不符合起诉条件，可以作出不起诉的决定。此时，案件虽未被正式撤销，但被告人将不再被追究刑事责任。对于已被逮捕的被告人，应当立即释放。特别地，对于二次补充侦查后仍认为证据不足的案件，检察院必须作出不起诉决定。因此，在审查起诉阶段，证据不足可能导致不起诉，而非直接撤案，但效果上被告人不再被追究刑事责任。
审判阶段：
- 在审判过程中，如果人民法院发现证据不足，无法认定被告人有罪，根据“疑罪从无”的法律原则，法院应当作出证据不足、指控的犯罪不能成立的无罪判决。这意味着，尽管案件已经历了完整的诉讼程序，但由于证据不足，被告人将被宣告无罪。在审判阶段，证据不足不会导致撤案，而是会作出无罪判决。
可能的影响因素：
- 案件复杂性：案件的复杂程度直接影响处理时间。简单的案件可能在较短时间内就能完成证据收集和审查，从而较快作出处理决定。而复杂的案件可能需要更长时间进行调查和取证。
- 补充侦查次数与时限：对于证据不足的案件，可以进行补充侦查。补充侦查的次数一般不超过两次，每次补充侦查的时限通常为一个月。因此，处理时间可能因补充侦查的次数和时限而有所延长。
- 司法机关工作效率：司法机关的工作效率也会影响处理时间。高效的司法机关能够更快地完成案件审查和证据收集工作，从而缩短处理时间。
建议：
- 如果您或您身边的人面临刑事案件因证据不足而可能撤案的情况，建议保持冷静，积极配合司法机关的工作。
- 同时，您可以咨询我，了解案件的具体情况和可能的法律后果，以便更好地维护自己的合法权益。
总之，刑事案件因证据不足不一定会撤案，而是会根据案件所处的阶段和具体法律规定来决定处理方式。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。