当您的车辆在停车场停车后被人开车剐蹭严重，且肇事车辆逃逸时，您可以按照以下步骤来认定和处理这一情况：
一、立即保护现场并报警
- 保护现场：在发现车辆被剐蹭后，尽量保持现场原状，不要移动车辆或破坏任何可能的证据，如碰撞痕迹、散落物等。
- 及时报警：立即拨打当地的交通事故报警电话（如122），详细报告事故发生的时间、地点、车辆受损情况，以及您所掌握的任何关于肇事车辆的信息，如车牌号码、车身颜色、车型等。
二、全面收集证据
- 拍照录像：使用手机或其他设备拍摄现场照片和视频，确保清晰记录车辆受损部位、整体外观、事故现场位置及周围环境。这些证据将有助于后续的责任认定和赔偿协商。
- 调取监控：查看停车场及周边是否有监控摄像头，并尽快联系相关管理部门，请求协助调取事发时间段的监控录像。监控录像可能是找到肇事车辆的关键证据。
- 寻找目击者：如果事故发生时有目击者，尽量获取他们的联系方式，以便后续警方调查时提供证言。
三、通知保险公司并了解理赔流程
- 及时报案：向您的车辆投保的保险公司报案，详细说明事故发生的经过和车辆受损情况。
- 理赔咨询：了解保险公司的理赔流程和赔偿比例。在无法找到肇事方的情况下，保险公司可能会根据保险合同约定，在车损险范围内对您的车辆损失进行一定比例的赔偿。
四、积极配合警方调查
- 提供线索：向交警提供您所掌握的一切线索和证据，包括现场照片、视频、监控录像及目击者信息等。
- 等待结果：耐心等待交警的调查结果。交警会通过调取监控、排查嫌疑车辆等方式尽力找到肇事方。
五、处理赔偿事宜
- 协商赔偿：如果交警找到了肇事逃逸者，您可以与对方就车辆维修费用、贬值损失（如有明确鉴定）及因车辆无法使用而产生的合理交通费用等赔偿事宜进行协商。
- 提起诉讼：如果协商不成，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求肇事方承担相应的赔偿责任。在此过程中，您需要准备好相关证据材料，如事故责任认定书、车辆维修发票等。
六、了解法律对肇事逃逸的处罚
- 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，造成交通事故后逃逸尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。
- 刑事处罚：如果肇事逃逸行为导致他人重伤、死亡或造成重大财产损失，且符合交通肇事罪的构成要件，肇事者将面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
总结与建议
面对车辆被剐蹭且肇事逃逸的情况，保持冷静、及时报警、全面收集证据并积极配合警方调查是关键。同时，了解相关法律法规和保险公司的理赔流程也至关重要，以确保您的自身权益得到有效维护。如果可能的话，建议您在停车时选择有监控覆盖的区域，以降低此类事件发生的风险。