要求乡镇街道上报动物血防报表的法律依据主要来源于《中华人民共和国动物防疫法》及相关配套法规、规章。具体分析如下：

1. 《中华人民共和国动物防疫法》的直接规定
   根据《动物防疫法》第十二条，县级以上地方人民政府应当建立健全动物疫病监测和预警体系，组织制定并实施动物疫病监测计划。乡镇街道作为基层政府组织，在动物防疫工作中承担属地管理责任，上报动物血防报表属于落实疫病监测、信息收集与报告义务的具体体现。虽然法律未明确提及“报表”形式，但要求基层政府配合开展疫病监测、报告疫情信息是法定职责的延伸。

2. 配套法规对基层职责的细化

   • 《血吸虫病防治条例》：若涉及血吸虫病防治（动物血防的核心内容之一），该条例第五条明确规定，乡（镇）人民政府应当在上级人民政府领导下，组织实施本行政区域内的血吸虫病防治工作，包括疫情监测、报告等。上报动物血防报表是履行这一职责的直接方式。
     
   • 《动物疫病防控财政支持政策实施指导意见》：部分省份会出台细则，要求基层政府定期上报动物疫病防控数据（如血吸虫病感染情况），作为财政补贴发放的依据，这进一步强化了报表制度的合法性。

3. 地方政府规章的补充规定
   部分省份通过地方性法规或规章（如《XX省动物防疫条例》）明确要求乡镇街道建立动物疫病监测档案，定期上报数据。例如，《湖南省动物防疫条例》第二十条规定，乡镇人民政府应当组织村（居）民委员会协助开展动物疫病监测，并向上级部门报告结果。此类规定为报表制度提供了直接依据。

实务建议：
若乡镇街道对上报义务存在疑问，可重点核查以下文件：

1. 本省《动物防疫条例》或《血吸虫病防治实施办法》；
   
2. 县级政府或农业农村部门发布的动物疫病监测计划或报表制度通知；
   
3. 财政部门关于动物防疫经费使用的文件（可能涉及报表作为考核依据）。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体地区的法规适用问题。