针对保安公司项目未中标后给职工调岗，职工不服从的情况，以下是我的详细分析：

1. 公司调岗的合法性分析

   • 合同约定：首先需查看劳动合同中是否明确约定了公司有权根据经营需要调整员工岗位的条款。若合同中有明确约定，且调岗具有合理性（如不降低薪资、不侮辱性调岗等），则公司调岗行为可能具有合法性。
   • 法定情形：即使合同未明确约定，若公司因生产经营需要，且调岗不违反法律法规的强制性规定（如不涉及性别、年龄等歧视性调岗），同时调岗后薪资、工作地点等劳动条件未发生显著不利变化，公司调岗行为也可能被认定为合法。

2. 职工不服从调岗的处理方式

   • 协商沟通：公司应首先与职工进行协商沟通，解释调岗的原因和必要性，争取职工的理解和配合。若职工对调岗有异议，公司应听取其意见，并考虑是否调整调岗方案。
   • 合法解除劳动合同：若职工坚持不服从合法调岗，且该行为严重违反公司规章制度或劳动合同约定，公司有权依据《劳动合同法》的相关规定，提前三十日以书面形式通知职工本人或额外支付职工一个月工资后，解除劳动合同。但需注意，公司需确保调岗的合法性，并承担举证责任。
   • 避免违法解除：若公司调岗行为不合法（如调岗缺乏合理性、违反法律法规等），则职工有权拒绝调岗。此时，公司若强行解除劳动合同，可能构成违法解除，需承担相应的法律责任（如支付赔偿金）。

3. 建议与措施

   • 完善合同条款：建议公司在劳动合同中明确约定调岗条款，包括调岗的条件、程序、薪资调整等，以减少未来可能产生的纠纷。
   • 加强沟通协商：在调岗过程中，公司应加强与职工的沟通协商，充分听取职工意见，确保调岗方案的合理性和可行性。
   • 依法处理纠纷：若发生纠纷，公司应依法处理，避免采取过激行为或违法手段。必要时，可寻求法律援助或咨询专业律师，以确保公司权益得到合法维护。

总结：保安公司项目未中标后给职工调岗，职工不服从时，公司应首先分析调岗的合法性，然后与职工进行协商沟通。若职工坚持不服从合法调岗且严重违反公司规章制度或劳动合同约定，公司可依法解除劳动合同；但若调岗行为不合法，则公司需承担违法解除的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。